Cashewnüsse sind ein kluger Snack: Sie enthalten alle drei Makronährstoffe - Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett - sowie Vitamine und Mineralien. Die gesalzene Sorte enthält jedoch deutlich mehr Natrium als rohe Cashewnüsse, was ein ernährungsbedingter Nachteil sein kann.
Cashewnüsse Packung in gesunde Fette
Während rohe Cashewnüsse reich an meist gesundem, ungesättigtem Fett sind, werden gesalzene Cashewnüsse häufig in Erdnussöl geröstet, was den Gehalt an gesättigten Fettsäuren erhöhen kann. Normalerweise enthält eine Unze (etwa eine Handvoll) gesalzene Cashewnüsse 9, 5 Gramm ungesättigtes Fett und 2, 5 Gramm gesättigtes Fett, was 13 Prozent Ihres empfohlenen Tageswerts entspricht.
Ungesättigte Fette umfassen einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, die beide in Cashewnüssen vorkommen. Im Gegensatz zu gesättigten Fetten, die LDL (schlechtes) Cholesterin erhöhen können, können ungesättigte Fette laut Harvard Health Publishing dazu beitragen, HDL (gutes) Cholesterin zu erhöhen.
Darüber hinaus sind Cashewnüsse aufgrund ihres hohen Fettgehalts kalorienreich. Eine Unze enthält 160 Kalorien.
Kohlenhydrate und Protein in gesalzenen Cashewnüssen
Gesalzene Cashewnüsse enthalten sowohl Kohlenhydrate als auch Eiweiß. Eine Unze Cashewnüsse enthält etwa 9 Gramm Kohlenhydrate mit 1 Gramm Ballaststoffen. Obwohl Cashewnüsse nicht zu viel Kohlenhydrate enthalten, enthalten sie mehr Kohlenhydrate als die meisten Arten von Nüssen wie Pistazien und Mandeln. Dies ist jedoch nicht unbedingt ein Nachteil: Kohlenhydrate sind laut dem National Institute on Aging ein wichtiger Nährstoff, den Ihr Körper als primäre Energiequelle verwendet.
Eine Handvoll Cashewnüsse liefert auch etwa 5 Gramm Protein. Während 5 Gramm Ihren empfohlenen Tageswert nicht stark beeinträchtigen, fördert ein wenig Protein in Ihrem Snack das Sättigungsgefühl.
Vitamine und Mineralien in Cashewnüssen
Während es für eine gesunde Ernährung wichtig ist, auf Ihre Makronährstoffe (Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß) zu achten, sind die Mikronährstoffe (Mineralien und Vitamine) in Ihren Lebensmitteln ebenso wichtig, um Ihre Gesundheit in Topform zu halten.
Gesalzene Cashewnüsse enthalten etwa 1, 8 Milligramm Eisen, was etwa 10 Prozent Ihres empfohlenen Tageswerts entspricht. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik transportiert Eisen Sauerstoff in roten Blutkörperchen im ganzen Körper, um Energie zu produzieren. Wenn der Eisengehalt niedrig ist, kann es zu Müdigkeit oder Schwäche kommen.
Eine Unze Cashewnüsse liefert auch ungefähr 80 Milligramm Magnesium, was ungefähr 20 Prozent Ihres täglichen Wertes entspricht. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik spielt Magnesium eine große Rolle bei der Erhaltung gesunder Knochen und eines gesunden Herzens. Nüsse sind wie Cashewnüsse in der Regel reich an Magnesium, ebenso wie Blattgemüse und Vollkornprodukte.
Fazit: Sind gesalzene Cashewnüsse gesund?
Während gesalzene Cashewnüsse eine Reihe nützlicher Nährstoffe enthalten, enthalten sie dank des Röstprozesses eine moderate Menge an gesättigten Fettsäuren und Salz. Eine Unze gesalzene Cashewnüsse enthält etwa 100 Milligramm Natrium, was 4 Prozent Ihres empfohlenen Tageswerts entspricht.
Natrium ist ein Mineral, das die Flüssigkeitszufuhr fördern und die Funktion des Zentralnervensystems regulieren kann. Übermäßiges Natrium kann jedoch den Blutdruck erhöhen, was laut der Akademie für Ernährung und Diätetik schlechte Nachrichten für Herz und Nieren bedeuten kann.
Obwohl gesalzene Cashewnüsse ein nahrhafter Snack sein können, sind sie nicht kalorienarm und enthalten mehr Salz als die ungesalzenen Sorten. Daher ist es wichtig, auf Ihre Portionsgrößen zu achten - insbesondere, wenn Sie bereits einen hohen Blutdruck haben und Salz aus Ihrer Ernährung streichen müssen.
Wenn Sie jedoch nach einer noch gesünderen Alternative suchen, sind rohe, ungesalzene Cashewnüsse die bessere Wahl.
