Bratkartoffeln haben ein knuspriges und oft salziges Äußeres, das ein flauschiges und fleischiges Inneres umgibt. Obwohl Bratkartoffeln am häufigsten aus Streifen oder Würfeln bestehen, können Sie sie auch ganz braten. Servieren Sie eine ganze Bratkartoffel wie eine Ofenkartoffel oder eine Portion Tater Tots. Zum Braten einer ganzen Kartoffel ist ungefähr eine halbe Stunde erforderlich. Wenn Sie mehrere Kartoffeln braten, arbeiten Sie in kleinen Mengen von vier bis sechs, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen.
Schritt 1
Spülen Sie die Kartoffel 60 Sekunden lang unter warmem fließendem Wasser ab. Reiben Sie beim Spülen Ihre Hände über die Haut der Kartoffel, um Schmutz zu entfernen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Kartoffelschale mit einem Gemüseschäler. Wenn Sie mit einem Gemüseschäler arbeiten, richten Sie die Klinge immer von Ihren Fingern und Ihrem Körper weg, um sicherzustellen, dass Sie sich nicht schneiden.
Schritt 3
Stellen Sie einen großen Topf auf hohe Hitze und füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser. Fügen Sie das Salz hinzu und lassen Sie das Wasser zum Kochen kommen.
Schritt 4
Legen Sie die Kartoffel in das kochende Wasser und kochen Sie sie je nach Größe 10 bis 25 Minuten lang. Überprüfen Sie den Gargrad der Kartoffel alle fünf Minuten, indem Sie sie mit einer Gabel stoßen. Wenn die Gabel leicht hineingleitet, wird die Kartoffel gekocht.
Schritt 5
Nehmen Sie die Kartoffel aus dem kochenden Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Zum Trocknen beiseite stellen.
Schritt 6
Stellen Sie eine tiefe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf ein Kochfeld und fügen Sie 2 Zoll raffiniertes Erdnussöl hinzu. Lassen Sie das Öl fünf Minuten vorheizen.
Schritt 7
Legen Sie die Kartoffel vorsichtig in das heiße Öl und lassen Sie sie vier Minuten braten. Verwenden Sie beim Braten die Gabel, um sie so zu drehen, dass alle Seiten gleichmäßig knusprig sind.
Schritt 8
Nehmen Sie die Kartoffel aus dem heißen Öl und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Die gebratene ganze Kartoffel heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Gemüseschäler
Großer Topf
1 Teelöffel. Salz-
Tiefe Pfanne
Raffiniertes Erdnussöl
Trinkgeld
Bratkartoffelreste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verzehren.
Warnung
Überspringen Sie nicht den Schritt, die kochende Kartoffel mit einer Gabel zu stechen. Abgesehen von der Überprüfung des Garraums stellen die Löcher sicher, dass die Kartoffel nicht im heißen Öl explodiert.
