Früchte wie grüne Mangos sind zwar gesunde Lebensmittel, enthalten aber auch viel natürlichen Zucker. Wenn Sie neugierig auf den Gehalt an rohem Mangozucker sind, sollten Sie die glykämische Belastung und den glykämischen Index dieser Frucht berücksichtigen.
Untersuchen Sie die Mango-Ernährung
Laut USDA liegen die grünen Mangokalorien bei 99 pro 1-Tasse-Portion. Mangos enthalten pro Tasse etwa 25 Gramm Kohlenhydrate, darunter 22, 5 Gramm Zucker und 2, 6 Gramm Ballaststoffe. Mangos haben einen hohen Wassergehalt, der 138 Gramm der 165 Gramm in einer Tasse Mango ausmacht.
Eine 1-Tassen-Portion enthält außerdem 89, 1 Mikrogramm Vitamin A - 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 10 Prozent für Männer, so die National Academies of Sciences.
Noch beeindruckender ist der Vitamin C-Gehalt - 60, 1 Mikrogramm pro Tasse. Dies entspricht 80 Prozent der empfohlenen Tagesmenge für Frauen und 67 Prozent für Männer.
Glykämischer Index und glykämische Belastung
Obwohl alle Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, den Blutzuckerspiegel erhöhen, variiert die Wirkung von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf den Blutzuckerspiegel.
Der glykämische Index (GI) eines bestimmten Lebensmittels gibt an, welche Auswirkungen es auf den Blutzucker hat - insbesondere wie schnell sich die Kohlenhydrate in Zucker verwandeln -, verglichen mit der Wirkung von reiner Glukose auf den Blutzucker.
Lebensmittel mit einem glykämischen Index von weniger als 50 gelten als Lebensmittel mit niedrigem GI. Ein Wert von 50 bis 70 zeigt einen moderaten GI an, während Lebensmittel mit einem Wert von 70 oder höher als Lebensmittel mit hohem GI eingestuft werden.
Die glykämische Belastung berücksichtigt, wie viel Kohlenhydrate in einem bestimmten Lebensmittel enthalten sind, ein Faktor, der einen direkten Einfluss auf die Wirkung auf den Blutzucker hat.
Verständnis der glykämischen Werte von Mango
Lebensmittel mit einer glykämischen Belastung von 10 oder weniger werden als Lebensmittel mit niedriger glykämischer Belastung eingestuft. Ein Wert von 11 bis 19 stellt eine mittlere glykämische Belastung dar, während ein Wert von 20 oder höher laut Linus Pauling Institute als hohe glykämische Belastung angesehen wird.
Laut der internationalen GI-Datenbank, die von der University of Sydney verwaltet wird, beträgt der glykämische Index für 120 Gramm Mango 60, was die Frucht auf der glykämischen Indexskala als moderat einstuft.
Da grüne Mangos jedoch einen hohen Wassergehalt haben, ergibt die Menge an Kohlenhydraten nach Gewicht einen glykämischen Belastungswert von 14, 8 - unter Verwendung der vom Linus Pauling Institute vorgestellten Berechnungsmethode - und macht eine grüne Mango zu einem Lebensmittel mit niedriger glykämischer Belastung.
Treffen Sie informierte Entscheidungen
Das Verständnis des glykämischen Index und der glykämischen Belastungsskalen für Lebensmittel wie Mangos kann Ihnen bei der Auswahl von Kohlenhydraten helfen, die einen minimalen Einfluss auf den Blutzucker haben.
Harvard Health Publishing empfiehlt die Auswahl von Lebensmitteln mit geringer oder mäßiger glykämischer Belastung, während Lebensmittel wie Kartoffeln, raffiniertes Getreide und gesüßte Getränke mit hoher glykämischer Belastung begrenzt werden.
Die glykämische Belastung von Lebensmitteln ist nur eine Überlegung, wenn Sie eine ausgewogene Ernährung planen. Wenden Sie sich bei der Erstellung Ihres Ernährungsplans an Ihren Arzt, insbesondere wenn Sie ernährungsbedingte Gesundheitsprobleme haben oder Bedenken hinsichtlich der Überwachung Ihres Blutzuckerspiegels haben.
