Sollten Sie weiterhin Ihre rostige Lieblingspfanne oder verrostete Muffinform verwenden, oder ist diese unsicher? Unabhängig davon, ob es sich um eine beschichtete Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne handelt, hilft die richtige Pflege Ihres Kochgeschirrs dabei, Rost und die möglichen gesundheitlichen Folgen der Aufnahme von Rost zu vermeiden.
Trinkgeld
Rost, der auch als Eisenoxid bekannt ist, entsteht, wenn Eisen Sauerstoff ausgesetzt wird. Wasser beschleunigt den Rostprozess. Um ein Rosten des Kochgeschirrs zu vermeiden, trocknen Sie es nach dem Waschen gründlich ab.
Ist Rost schlecht für dich?
Ein wenig Rost auf Ihrer Lieblingsmuffinform oder -pfanne sieht nicht gut aus, aber kann es tatsächlich gesundheitsschädlich sein, wenn Sie es verwenden? Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) kann das Einatmen hoher Mengen an Eisenoxidstaub zu Atem- und Lungenproblemen führen. Arbeiter, die jahrelang Eisenoxidstaub ausgesetzt waren, entwickelten Lungenprobleme; Daher hat die CDC eine Sicherheitsgrenze entwickelt, um die Sicherheit dieser Arbeitnehmer zu gewährleisten. Ein wenig Rost auf Ihrem Kochgeschirr ist jedoch nicht gleichbedeutend mit der Aufnahme großer Mengen Rost.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) listet synthetisches Eisenoxid als sicheren Farbzusatz auf und wird beispielsweise in Kosmetika und Kaugummi verwendet, während die Environmental Protection Agency den Eisengehalt im Trinkwasser auf der Grundlage von Farbe, Geruch und Farbe festlegt Geschmack gegenüber einer bestimmten Menge oder Konzentration im Wasser.
Was ist das Endergebnis der gesundheitlichen Folgen der Aufnahme von Rost? Die University of California in Berkeley untersuchte Rost im Trinkwasser und sagte, dass die Einnahme von Rost kein gesundheitliches Problem darstellt, es sei denn, Sie haben eine seltene Erkrankung namens Hämochromatose, die eine Eisenansammlung in Ihren Organen verursacht.
Rost auf Kochgeschirr verhindern
Obwohl die gesundheitlichen Folgen der Aufnahme von Rost minimal sind, ist es wahrscheinlich immer noch eine gute Idee, diese wirklich verrostete Muffinform oder rostige Pfanne entweder zu reinigen oder loszuwerden.
Laut Verbraucherberichten hängt die Art und Weise, wie Sie Ihr Kochgeschirr reinigen und pflegen, von der Art des Materials ab, aus dem es hergestellt wird. Antihaftpfannen sowie Pfannen aus Aluminium oder Edelstahl sollten alle mit heißem Wasser und Spülmittel gereinigt werden. Verwenden Sie für die Antihaft-Pfannen Kunststoff- oder Nylonschaber, um anhaftende Lebensmittel zu entfernen und eine Beschädigung der Pfannenauskleidung zu vermeiden. Nicht in der Spülmaschine waschen oder Stahlwolle verwenden und Plastik- oder Holzutensilien verwenden, um Kratzer auf der Oberfläche zu vermeiden.
Kupferpfannen sollten auch mit heißem Wasser und Spülmittel gewaschen werden. Reinigen Sie diese Pfannentypen nicht, da dies das Futter beschädigen könnte. Sie können die Außenseite der Pfannen mit Essig und Salz oder einem Kupferreiniger polieren.
Reinigungsrost auf Gusseisen
Gusseisenpfannen neigen zum Rosten. Consumer Reports empfiehlt, es mit heißem Wasser und Spülmittel zu waschen und sehr gut zu trocknen. Nach dem Trocknen können Sie es vor dem Einlegen in den Schrank stehen lassen, damit es weiter trocknen kann. Verwenden Sie keinen Geschirrspüler für gusseiserne Pfannen.
Was ist das gesündeste Kochgeschirr?
Antihaft-Kochgeschirr ist normalerweise rostbeständig. Sie müssen sich jedoch der Art der verwendeten Beschichtung bewusst sein. In einer Studie von Environmental Science and Pollution Research International vom Oktober 2017 wurde festgestellt, dass Antihaftpfannen mit PTFE- oder PFOA-Beschichtung vermieden werden sollen, da sie giftige Gase freisetzen. Wenn Sie Antihaftpfannen vor 2013 haben, werfen Sie diese weg, da sie mit PFOA beschichtet sind. Verwenden Sie Pfannen mit Antihaftbeschichtung im Allgemeinen nicht bei sehr hoher Hitze und reinigen Sie sie gemäß den oben genannten Richtlinien. Werfen Sie alle zerkratzten weg.
Edelstahl- und Gusseisenpfannen sind gute Alternativen zu Antihaft-Kochgeschirr. Suchen Sie nach Edelstahlpfannen ohne Aluminium, da eine Studie vom September 2018 im Journal of Environmental Health Sciences and Engineering gezeigt hat, dass Aluminium in kochendes Wasser ausgelaugt wurde.
Der einzige Nachteil von gusseisernen Pfannen ist, dass sie schwer sind (aber gut für diesen Bizeps!) Und leicht zum Rosten neigen. Halten Sie sie daher sauber und trocken.
