Schweinekoteletts sind ein vielseitiges Stück Fleisch, das sich für nahezu jede gewünschte Kochmethode eignet, einschließlich einer langen, langsamen Sitzung in einem Crock-Pot. Langsames Kochen ist mehr als nur ein Ersatz für die Sklaverei über einem Herd. Es ist eine bevorzugte Methode zum Kochen von Schweinekoteletts, da es ihnen hilft, ihre leckeren Flüssigkeiten, die sich beim Kochen entwickeln, beizubehalten und sich selbst zu heften, bis sie gleichmäßig zart sind. Es sind nur wenige Gewürze erforderlich, aber die grundlegende Technik lässt sich leicht anpassen, um Ihre Lieblingszutaten zu integrieren und die Koteletts in ein volles Eintopfgericht zu verwandeln.
Schritt 1
Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Verpackung und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Wenn Sie gefrorene Schweinekoteletts verwenden, tauen Sie diese im Voraus auf.
Schritt 2
Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl, wie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, einer italienischen Kräutermischung, getrockneter Petersilie oder, für ein wenig Hitze, getrockneten Chiliflocken. Fügen Sie kein Salz hinzu, bis Sie das gekochte Schweinefleisch probiert haben.
Schritt 3
Legen Sie dick geschnittenes Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, Karotten, Kartoffeln oder Kohl auf den Boden des Crock-Pot, wenn Sie dies wünschen. Eine weitere Option sind dicke Fruchtscheiben wie Äpfel und Ananas, die den Geschmack von Schweinefleisch ergänzen.
Schritt 4
Ordnen Sie die gewürzten Schweinekoteletts über den Gemüse- oder Obstscheiben, falls vorhanden, oder auf dem Boden des Topfes an. Halten Sie die Koteletts wenn möglich in einer einzigen Schicht.
Schritt 5
Fügen Sie eine kleine Menge - nicht mehr als ein paar Esslöffel - einer Sauce oder Schmorflüssigkeit hinzu, wenn Sie dies wünschen. Dies führt zu extra feuchten Koteletts mit einer gezogenen, schweineartigen Konsistenz und einer eigenen servierfertigen Sauce. Erwägen Sie, ein wenig Barbecue-Sauce, zubereitete Salsa, Zitronensaft, Teriyaki-Sauce, harten Apfelwein, Apfelsauce oder trockenen Weißwein hinzuzufügen.
Schritt 6
Setzen Sie den Deckel auf den Crock-Pot und stellen Sie ihn so ein, dass er 7 bis 8 Stunden lang auf niedriger Stufe oder 4 bis 6 Stunden lang auf hoher Stufe kocht. Lassen Sie den Inhalt ungestört, bis es Zeit zum Essen ist.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papiertücher
Gewürze
Sauce oder Schmorflüssigkeit (optional)
Obst und Gemüse (optional)
Trinkgeld
Die Crock-Pot-Kochmethode ist die gleiche für Schweinekoteletts ohne Knochen und Schweinekoteletts am Knochen. Wenn Sie das Schweinefleisch lange genug kochen, damit das Fleisch vom Knochen fällt, entfernen Sie die Knochen vor dem Servieren.
Dünn geschnittene Schweinekoteletts brauchen nicht so lange zum Kochen wie dickere, aber machen Sie sich keine Sorgen, dass sie verkochen. Bei der Crock-Pot-Methode wird das Fleisch nur weicher und fällt auseinander, anstatt hart zu werden.
Überspringen Sie zuckerhaltige oder cremige Saucen, die Sie im Laden gekauft haben, um zu vermeiden, dass der Mahlzeit viele Kalorien hinzugefügt werden. Brühe, Wein, Zitronensaft und hausgemachte Saucen spenden Feuchtigkeit ohne zusätzliches Fett.
