Bohnen sind nicht wie viele andere proteinreiche Lebensmittel: Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums verfügen sie über genügend Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, um als pflanzliche und reichhaltige Quelle komplexer Kohlenhydrate angesehen zu werden, und sind dennoch proteinreich genug, um als solche zu fungieren Ersatz für Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte. Der Verzehr von Pintobohnen, der in den USA am häufigsten konsumierten Bohnensorte, trägt dazu bei, Ihren Proteinbedarf zu decken und gleichzeitig die Gesamtaufnahme von Fett, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin niedrig zu halten.
Proteingehalt von Pintobohnen
Eine 1/4-Tasse-Portion gekochte Pintobohnen enthält 3, 85 Gramm Protein. Dies ist jedoch kein vollständiges Protein. Pintobohnen enthalten - wie alle anderen Bohnen außer Sojabohnen - eine hohe Konzentration vieler Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt, um lebenswichtige Verbindungen auf Proteinbasis wie Tryptophan, Isoleucin, Valin und Histidin zu synthetisieren, dies ist jedoch nicht der Fall Haben Sie genug von den anderen Aminosäuren, um den gesamten Proteinbedarf Ihres Körpers zu decken.
Komplettes Protein herstellen
Um das Protein, das Sie von Pintobohnen erhalten, zu vervollständigen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre Ernährung reichhaltige Quellen der Aminosäuren enthält, die Pintobohnen fehlen. Wenn Sie regelmäßig tierische Produkte wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentiere oder Milchprodukte konsumieren oder Soja oder Quinoa essen - die einzigen zwei pflanzlichen Quellen für vollständiges Protein - haben Sie bereits vollständige Proteine in Ihren Mahlzeiten. Wenn Sie dies jedoch nicht tun, können Sie die Aminosäuren erhalten, die Pintobohnen nicht haben, indem Sie den ganzen Tag über eine Vielzahl von Vollkornprodukten, Nüssen, Samen und Produkten essen.
Expertenempfehlungen
Laut USDA benötigen Frauen täglich zwischen 5 und 5 1/2 Unzen proteinreiche Lebensmittel, während Männer etwa 6 bis 6 1/2 Unzen benötigen. Eine 1/4-Tasse-Portion gekochte Pintobohnen zählt als 1 Unze Protein und entspricht dem Proteingehalt eines Eies, 1/2 Unze Nüsse oder Samen und 1 Unze gekochtes Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte. Wann immer möglich, empfiehlt die Harvard School of Public Health, gekochte Bohnen wie Pintos anstelle von rotem Fleisch oder verarbeiteten Fleischprodukten zu konsumieren.
Pinto Bohnen in Ihre Ernährung einbauen
Sie müssen keine Pintobohnen in derselben Mahlzeit wie eine ergänzende Proteinquelle essen, um alle Aminosäuren zu erhalten, versichert die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Sie müssen nur beide am selben Tag essen. Einige traditionelle Kombinationen sind jedoch zuverlässig lecker und gesund. Probieren Sie einen Vollkorn-Pinto-Bohnen-Burrito oder braten Sie gekochte Pinto-Bohnen mit Tomaten, Kräutern und Gewürzen an und servieren Sie sie auf braunem Reis. Mischen Sie Pintobohnen mit gekochtem Bulgur oder Gerste für einen Getreidesalat oder rühren Sie sie in Gemüsesuppe.
