Das Erlernen des Kochens von Nudeln ist wahrscheinlich die erste Lektion, die die meisten College-Studenten außerhalb ihres Zuhauses lernen, um zu überleben. Manchmal wird aufgrund von Begeisterung oder Langeweile kulinarisches Experimentieren betrieben. Die Entdeckung, dass Nudeln in anderen Flüssigkeiten als Wasser gekocht werden können, befreit sowohl den Koch als auch den Gaumen. Aber wie bei allen Lektionen im Leben müssen grundlegende Regeln befolgt werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Der Trick besteht darin, zu wissen, welche Flüssigkeiten den Geschmack des endgültigen Gerichts verbessern, ohne verloren zu gehen oder die anderen Zutaten zu überwältigen.
Schritt 1
Ersetzen Sie Wasser durch Hühner-, Rind- oder Gemüsebrühe, um Nudeln zu kochen. Alternativ können Sie eine Pfanne mit kochendem Wasser mit ein oder zwei Tassen Brühe oder Brühe auffüllen. Die Nudeln nehmen immer noch den zusätzlichen Geschmack auf, und Sie sparen Geld und haben mehr Brühe oder Brühe zur Hand, um sie an einem anderen Tag zu verwenden. In einem von GlobalGourmet.com veröffentlichten Artikel rät die Autorin Nancy Caivano jedoch davon ab, Nudeln in Brühe oder Brühe zu kochen, wenn Sie das Gericht mit einer schweren Sauce beenden möchten, da der Geschmack der Brühe verschwendet wird.
Schritt 2
Eine Handvoll Nudeln in eine kochende Pfanne mit Gemüsesuppe oder Eintopf geben. In diesem Fall ist die Pasta eine Ergänzung zum gesamten Gericht, da es kocht und nicht abgetropft oder von den anderen Zutaten getrennt wird. Verwenden Sie nur die Menge an Nudeln, die benötigt wird, um das Gericht abzurunden und die Nudeln al dente zu kochen, oder zart bis zum Biss.
Schritt 3
Kochen Sie Ihre Nudeln in einer Kombination aus Wasser und Tomatensaft. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um zusätzliches Vitamin C in Ihre Mahlzeit aufzunehmen, und der Geschmack bildet die Grundlage für anderes Gemüse im fertigen Gericht. Wenn Sie eine Mahlzeit mit Nudeln und Meeresfrüchten zubereiten, geben Sie etwas Muschelsaft und frisch gepressten Zitronensaft in das Kochwasser.
Schritt 4
Verbessern Sie den Geschmack der Kochflüssigkeit mit Kräutern und Gewürzen, auch wenn es sich nur um einfaches Wasser handelt. Caivano empfiehlt, Zitronenschnitze, ganze Knoblauchzehen oder Zweige mit frischem Rosmarin hineinzuwerfen. Die National Pasta Association schlägt vor, den Geschmack von Fadennudeln mit Paprikaflocken, Fettuccini mit Kreuzkümmel oder Linguine mit Currypulver zu verbessern, die alle der Kochflüssigkeit zugesetzt werden können.
Dinge, die du brauchen wirst
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Pasta der Wahl
Kochgefäß
Wasser
Brühe
Tomaten- oder Muschelsaft
Gewürze nach Geschmack
Trinkgeld
Seien Sie nicht versucht, Nudeln in heißem Wasser aus dem Wasserhahn zu kochen, da dies einen bitteren Geschmack verleihen kann und nicht wirklich Zeit spart.
Nieselregen Sie Olivenöl über gekochte Nudeln, damit es nicht klebt.
