Während das gesamte Gesundheitsbild komplexer ist als das tägliche Essen eines Apfels, um den Arzt fernzuhalten, liefern Obst und Gemüse zweifellos die für eine gute Gesundheit lebenswichtige Ernährung. Äpfel, ob ganz oder als Apfelmus, enthalten Ballaststoffe und Vitamin C. Apfelmus enthält natürlich kein Fett und wenig Kalorien pro Portion, wenn Sie ungesüßte Sorten wählen oder Ihre eigenen machen. Genießen Sie es selbst oder ersetzen Sie es durch Fette in Backwaren, um sie zart zu halten. Verwenden Sie eine Kalorienzähler-App, wenn Sie Apfelmus in Ihren Rezepten verwenden, um zu verfolgen, wie viele Kalorien Sie sparen.
Kalorien und Fett in Apfelmus
Eine Tasse ungesüßtes Apfelmus enthält ungefähr 100 Kalorien, fühlt sich jedoch substanziell genug an, um als füllender Snack für sich zu wirken. In Kombination mit einer Handvoll Mandeln oder einer Prise Erdnussbutter bietet Apfelmus eine ausgewogene Miniaturmahlzeit, die reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und gesundem Fett ist. Apfelmus enthält wie die Äpfel kein Fett. Während die meisten Kalorien von Apfelmus aus Zucker stammen, handelt es sich bei dem fraglichen Zucker um natürlich vorkommende Fructose. Suchen Sie nach ungesüßten Sorten; gesüßte Apfelmus kann kräftige Dosen von Maissirup oder Saccharose mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten.
Faser in Apfelmus
Sowohl Apfelmus als auch Apfelsaft besitzen ähnliche Kalorienwerte. Da die Apfelmus jedoch auch Ballaststoffe in Form von Pektin enthält, ist dies die gesündere Option. Ballaststoffe sorgen dafür, dass Ihr Verdauungssystem regelmäßig funktioniert, und liefern einen größeren Snack bei gleichen Kalorienkosten. Die Verdauung der Ballaststoffe dauert länger und verlässt den Magen langsamer. Sie fühlen sich nicht nur voller, wenn Sie Apfelmus essen, anstatt Apfelsaft zu trinken, Sie bleiben buchstäblich voller. Fügen Sie Ihrem Mittagessen eine Tasse Apfelmus hinzu oder fügen Sie zum Nachtisch einen Löffel davon zum Joghurt hinzu, um den Fasergehalt Ihrer Mahlzeiten zu steigern.
Vitamin C in Apfelmus
Zitrusfrüchte haben den verdienten Ruf, reichlich Vitamin C zu liefern, aber Apfelmus kann bis zu 80 Prozent Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs decken. Suchen Sie nach Apfelmus, der zusätzliches Vitamin C enthält. Möglicherweise ist es auf dem Etikett als Ascorbinsäure aufgeführt, aber die Begriffe bedeuten dasselbe. Da Ascorbinsäure sowohl als Konservierungsmittel als auch als wichtiges Vitamin wirkt, fügen die Hersteller den Inhaltsstoff häufig Apfelmus hinzu. Wenn Sie zu Hause Ihr eigenes Apfelmus herstellen, enthält es immer noch Vitamin C, jedoch in geringeren Mengen.
Als Zutat
Apfelmus allein macht einen köstlichen und gesunden süßen Genuss. Als Zutat hellt es auch die Kaloriendichte von Backwaren auf und macht eine köstliche Glasur für gebratenes Fleisch. Die Universität von Nebraska-Lincoln empfiehlt, die Hälfte der Margarine, Butter, Backfett oder Ölkomponente eines Rezepts gegen Apfelmus auszutauschen. Das fertige Backgut hat eine zarte, krümelige Textur und einen etwas süßeren Geschmack. Sie reduzieren jedoch die Kalorien, während Sie Ballaststoffe hinzufügen. Probieren Sie Apfelmus als Glasur für Grillgerichte oder über einen Schweinebraten gegossen.
