Die Bauchspeicheldrüse ist eine Drüse, die tief im Bauch liegt. Es spielt eine wesentliche Rolle im Verdauungssystem; Kombination von Enzymen mit den Verdauungssäften aus dem Darm, um den Abbau von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett zu vervollständigen. Die Bauchspeicheldrüse ist auch für die Sekretion von Hormonen verantwortlich, die den Blutzuckerspiegel regulieren. Die Bauchspeicheldrüse bleibt normalerweise unbemerkt, bis Probleme auftreten. Die Entfernung der Bauchspeicheldrüse ist ein schwerwiegender chirurgischer Eingriff, der die Zusammensetzung des gesamten Verdauungssystems verändert. Eine spezielle Diät, die bestimmte Lebensmittel eliminiert, ist erforderlich, um nachteilige gesundheitliche Komplikationen zu vermeiden.
Rohes Obst und Gemüse
Obst und Gemüse versorgen Ihren Körper mit essentiellen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die er benötigt, um sich zu entwickeln, zu heilen und die Gesundheit zu erhalten. Während Sie jeden Tag mehrere Portionen Obst und Gemüse essen sollten, sollten Sie vermeiden, sie roh zu essen. Wählen Sie gut gekochtes oder gedämpftes Gemüse und gedünstete oder konservierte Früchte. Karotten, Zucchini, Kürbis, gut gereifte Melonen, Apfelmus und weiche Bananen sind eine gute Wahl. Frische Produkte sind schwieriger zu verdauen und können aufgrund ihres höheren Fasergehalts Durchfall verursachen, nachdem Ihre Bauchspeicheldrüse entfernt wurde. Vermeiden Sie zähes Gemüse, Hülsenfrüchte und Früchte mit Schalen oder Samen wie Äpfeln, Birnen, Beeren und Zitrusfrüchten, die keine breifreien Säfte sind.
Fleisch
Nach der Entfernung Ihrer Bauchspeicheldrüse ist es wichtig, leicht verdauliche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Daher sollten Sie zähes und faseriges Fleisch wie Kalbfleisch, Lammfleisch, Rind- und Schweinefleisch vermeiden, bei dem für eine vollständige Verdauung Pankreasenzyme freigesetzt werden müssen. Außerdem sollten Sie fettreiches, fettiges und gebratenes Fleisch wie Hamburger, Steak, Schinken, Mittagsfleisch, Hot Dogs, Wurst und Speck vermeiden. Zu den allgemeinen Empfehlungen gehört, weniger rotes Fleisch zu essen und mehr mageres Fleisch, Kaltwasserfisch, Eier und Tofu zu essen. Wählen Sie gedämpften, gegrillten oder gegrillten Fisch und Hühnchen ohne Haut oder Panade, weich gekochte, pochierte oder Rühreier und Erdnussbutter, um Ihren Proteinbedarf zu decken. Verwenden Sie beim Kochen gesunde Öle wie Oliven- oder Pflanzenöl. Die Erholungszeit ist sehr individuell und Sie können möglicherweise innerhalb von ein bis drei Monaten wieder härtere Fleischstücke essen.
Zucker
Eine der Hauptfunktionen der Bauchspeicheldrüse ist die Insulinproduktion für eine ordnungsgemäße Blutzuckerkontrolle. Daher führt die Entfernung der Bauchspeicheldrüse zu einer verminderten Insulinproduktion und einem erhöhten Risiko, an Diabetes zu erkranken. Wenn Sie Diabetiker sind oder einen ungewöhnlich hohen Blutzuckerspiegel haben, kann sich Ihr Diabetes nach der Operation verschlimmern. Wenn Sie jedoch kein Diabetiker sind, haben Sie eine geringere Wahrscheinlichkeit, nach der Operation an Diabetes zu erkranken. Sie sollten konzentrierten oder raffinierten Zucker wie Weißbrot, Nudeln, Reis, Cracker, verarbeitete Produkte und kommerzielle Backwaren wie Kekse, Kuchen und Donuts vermeiden. Diese Lebensmittel erhöhen den Blutzuckerspiegel schnell und können zu einer Glukoseintoleranz führen. Haferflocken, brauner Reis, Vollkornbrot und Vollkornnudeln sind die bessere Wahl.
Molkerei
Es ist wichtig, alle Lebensmittel zu eliminieren, die einen Verdacht auf Lebensmittelallergie haben, einschließlich Milchprodukte. Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, sollten Sie Milchprodukte wie Milch, Käse, Eier und Eis vermeiden. Enzyme sind beim Abbau von Kohlenhydraten oder Zuckern in Milch notwendig. Daher können Sie sogar eine neue Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten entwickeln. Joghurt ist jedoch in der Regel gut verträglich. Versuchen Sie, 2 bis 3 Mal pro Tag Joghurt mit Laktase zu essen. Nach der Entfernung der Bauchspeicheldrüse werden Ihre Ernährungsbedürfnisse sehr individuell sein. Möglicherweise können Sie Milchprodukte tolerieren, während andere dies nicht können.
Flüssigkeiten
Es ist sehr wichtig, viel Flüssigkeit zwischen 6 und 10 Tassen pro Tag zu trinken. Sie sollten sich jedoch von kohlensäurehaltigen, koffeinhaltigen und alkoholischen Getränken fernhalten. Außerdem sollten Sie den größten Teil Ihrer Flüssigkeiten zwischen den Mahlzeiten trinken, nicht zu den Mahlzeiten. Wenn Sie zu den Mahlzeiten überschüssige Flüssigkeiten zu sich nehmen, wird die Aufnahme fester Lebensmittel beeinträchtigt und Sie fühlen sich schneller satt. Die allgemeine Regel ist, den ganzen Tag über kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen und eine Stunde vor oder nach dem Essen Flüssigkeiten zu trinken, um nicht satt zu werden. Wählen Sie Getränke wie Saft, Smoothies, Nahrungsergänzungsmittel, Milch, Wasser und Sportgetränke, die kalorien- und nährstoffreich sind.
