Wenn reichhaltiges, garlicky Pesto regelmäßig auf Ihrer Speisekarte steht, fragen Sie sich wahrscheinlich, ob Pesto gesundheitliche Vorteile hat. Ja und nein. Pesto wird mit den richtigen Zutaten hergestellt und liefert einige wertvolle Nährstoffe. Es ist jedoch auch reich an Fett, Kalorien und Natrium.
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Pesto-Sauce ist reich an Kalorien, Fett und Natrium, bietet aber auch einige gesundheitliche Vorteile, wenn sie in Maßen gegessen wird.
Pesto Kalorien, Fett und Natrium
Traditionelles Pesto ist eine Mischung aus frischem Basilikum, Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, Pinienkernen und Salz. Es gibt jedoch Hunderte von frischen und abgepackten Pesto-Variationen, von denen viele zusätzliche oder andere Zutaten enthalten. Dies bedeutet, dass das Ernährungsprofil des Pestos variieren wird.
Laut USDA enthält ein bestimmtes Pesto-Rezept Rapsöl, Basilikum, Parmesan, Romano-Käse, Pinienkerne, Olivenöl, Reisessig, Salz, Gewürze, Zitronensaft und Konservierungsstoffe. Eine Portion oder 60 Gramm dieses Pestos hat 250 Kalorien und 25 Gramm Fett. Für etwa 4 Esslöffel Sauce sind das viele Kalorien und Fett.
Berücksichtigen Sie die Tatsache, dass der durchschnittliche Erwachsene gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2015 bis 2020 täglich etwa 2.000 Kalorien verbraucht. Das bedeutet, dass nur die Sauce mehr als 10 Prozent der Kalorien liefert, die Sie an einem Tag benötigen. Für Menschen, die sesshaft sind oder versuchen, Gewicht zu verlieren und weniger Kalorien benötigen, könnte dies einen noch größeren Teil der täglichen Energiezufuhr ausmachen.
Die empfohlene tägliche Fettaufnahme beträgt 20 bis 35 Prozent der gesamten Kalorien. Eine Person, die 2.000 Kalorien pro Tag isst, würde 400 bis 700 Kalorien aus Fett oder 44 bis 77 Gramm benötigen. Die 25 Gramm Fett in einer Portion Pesto würden ein Drittel bis mehr als die Hälfte des Fettes liefern, das Sie für den ganzen Tag benötigen.
Während das Fett in Pesto hauptsächlich ungesättigtes Fett ist, das Ihren Cholesterinspiegel und Ihre Herzgesundheit verbessern kann, wenn es anstelle von gesättigtem Fett konsumiert wird, ist laut der Harvard TH Chan School of Public Health zu viel Fett nicht gesund. Und mit 9 Kalorien pro Gramm im Gegensatz zu 4 Kalorien pro Gramm in Kohlenhydraten und Proteinen kann zu viel Essen dazu führen, dass Sie Ihr Kalorienbudget für den Tag überschreiten und an Gewicht zunehmen.
Als nächstes steht Natrium auf der Liste der potenziellen Pesto-Defizite. Natrium ist ein wichtiges Elektrolytmineral, das Sie in kleinen Mengen für eine gute Gesundheit benötigen. Zu viel Natrium kann jedoch zu hohem Blutdruck führen, wodurch sich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.
Die American Heart Association empfiehlt, die Natriumaufnahme unter 2.300 Milligramm pro Tag zu halten. Es wird jedoch berichtet, dass die meisten Erwachsenen von einer noch niedrigeren Grenze von 1.500 Milligramm pro Tag profitieren könnten. Eine viertel Tasse Pesto enthält 330 Milligramm Natrium - mehr als ein Fünftel der von der AHA empfohlenen Untergrenze.
Gesundheitliche Vorteile von Pesto
Pesto hat aber auch erlösende Eigenschaften. Wie bereits erwähnt, enthalten pflanzliche Öle wie Olivenöl ungesättigte Fette, die tatsächlich dazu beitragen können, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und den guten Cholesterinspiegel zu erhöhen.
Sie erhalten auch eine Dosis pflanzlichen Proteins von Pesto - mehr als 10 Prozent der täglich empfohlenen 46 Gramm für Frauen und etwas weniger als 10 Prozent der täglich empfohlenen 56 Gramm für Männer. Protein ist entscheidend für die Bildung starker Knochen und Muskeln und für eine gesunde Funktion des Immunsystems.
Ein weiterer Nährstoff, der die Immunfunktion unterstützt, Vitamin C, ist reich an Pesto. Eine Portion liefert 100 Prozent oder mehr der empfohlenen täglichen Aufnahme des Vitamins, was laut den National Institutes of Health auch für die Bildung von Kollagen und die Wundheilung wichtig ist.
Pesto ist auch eine gute Kalziumquelle, die für die Erhaltung der Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist. Eine Portion liefert 150 Milligramm oder etwa 13 bis 15 Prozent des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen, berichtet NIH.
Sie können diese gesundheitlichen Vorteile nutzen und den ganzen Geschmack von Pesto genießen, indem Sie Ihre Portionsgröße beobachten und sicherstellen, dass sie zu Ihrer täglichen Gesamtaufnahme an Kalorien, Fett und Natrium passt.
