Im Jahr 2008 gaben Verbraucher mehr als 2 Milliarden US-Dollar für Fitnesspräparate wie Proteinpulver aus, berichtet die "New York Times". Ein solches Pulver ist Erbsenproteinpulver. Aus getrockneten, gemahlenen und entfetteten grünen oder gelben Ackererbsen gewonnen - die Art, die Sie in Lebensmittelgeschäften finden, die als Erbsen gekennzeichnet sind - kann Erbsenproteinpulver wie Molke-, Kasein- oder Sojapulver verwendet werden.
Nährstoffgehalt
Eine typische 25-Gramm-Portion eines handelsüblichen Proteinpulvers mit zwei Messlöffeln, das nur aus gelben Erbsen hergestellt wird, enthält 6 Gramm Protein oder 13 Prozent der empfohlenen täglichen Proteinaufnahme für Frauen und fast 11 Prozent des täglichen Bedarfs für Männer. Von den 90 Kalorien pro Portion stammen 68 Kalorien aus Kohlenhydraten mit 2 g Ballaststoffen und 14 g Zucker. Das reine Erbsenpulver ist auch eine gute Quelle für Eisen, Mangan und Niacin.
Wie man es benutzt
Der Precision Nutrition-Forscher und Coach John Berardi schlägt vor, Erbsenproteinpulver, Gemüse, Obst, Nüsse oder Samen mit einer Flüssigkeit wie Sojamilch oder Wasser zu kombinieren. Trinken Sie diesen Protein-Shake nach dem Training für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack. Rühren Sie das Protein in heißes gekochtes Getreide wie Haferflocken; fügen Sie es hausgemachten Energieriegeln hinzu; oder experimentieren Sie damit als Ersatz für einen Teil des Mehls in Backwaren wie Keksen oder Muffins.
Mögliche Vorteile
Gelbes Erbsenproteinpulver ist eine gute Wahl für Menschen, die aufgrund einer Laktoseintoleranz kein Molke- oder Kaseinpulver konsumieren können oder Veganer oder strenge Vegetarier sind. Der ehemalige professionelle Triathlet und vegane Ernährungsexperte Brendan Brazier sagt, Erbsenprotein sei leicht verdaulich und besonders reich an Glutaminsäure, einer Aminosäure, die für den Kohlenhydratstoffwechsel essentiell ist. Der Verzehr eines Erbsenproteinprodukts wie Shake oder Smoothie innerhalb von 30 Minuten nach dem Training kann helfen, Muskelgewebe zu reparieren und Schmerzen zu lindern.
Mögliche Nachteile
Als pflanzliches Produkt enthält Erbsenproteinpulver nicht alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Um einen tierproduktfreien Shake mit vollständigem Protein herzustellen, müssen Sie das Erbsenproteinpulver mit einer anderen Proteinquelle wie braunem Reispulver oder Hanfpulver kombinieren, sagt Brazier. Erbsenproteinpulver können Verdauungsprobleme wie Gas, Blähungen oder Durchfall verursachen. Die Website des Gesundheitszentrums der Universität von Alberta legt nahe, dass viele Menschen mehr Geld für Proteinpulver ausgeben als für natürliche Proteinquellen ohne zusätzlichen Nutzen.
