Das Aufgeben einiger Lebensmittel auf Ihrer kohlenhydratarmen Diät kann schwieriger sein als andere. Die Kartoffel zum Beispiel kann ein Genussmittel sein, das Sie gerne zu Ihrem Steak essen. Während die Kartoffel eine harte Passform für Ihren Low-Carb-Plan sein kann, gibt es einige Ersatzstoffe, die funktionieren könnten. Beachten Sie jedoch, dass die einzigen "No-Carb" -Nahrungsmittel Proteine wie Fleisch und Eier sowie Fette wie Olivenöl sind. Obwohl anderes Gemüse, das anstelle von Kartoffeln verwendet wird, Ihre Kohlenhydratbank nicht kaputt macht, kostet es Sie ein paar Kohlenhydrate.
Sehr kohlenhydratarmer Blumenkohl
Mit weniger als 2 Gramm Nettokohlenhydraten pro 1/2 Tasse ist gedämpfter, gehackter Blumenkohl eine gute Alternative zur Kartoffel für eine pürierte Beilage. Nettokohlenhydrate, definiert als Gesamtkohlenhydrate minus Ballaststoffe, werden für die Kohlenhydratzählung in vielen kohlenhydratarmen Diätpflanzen verwendet. Um Ihren Blumenkohl zu pürieren, pürieren Sie gekochten Blumenkohl mit Olivenöl und Salz. Eine 1/2-Tasse-Portion enthält 3 Gramm Nettokohlenhydrate, was im Vergleich zu 15 Gramm bei einer 1/2-Tasse-Portion Kartoffelpüree eine erhebliche Einsparung darstellt. Nährstoffe sind konzentrierter, wenn Sie Lebensmittel pürieren, weshalb der pürierte Blumenkohl mehr Kohlenhydrate enthält als gedämpfter Blumenkohl. Fügen Sie Sahne für zusätzliche Cremigkeit oder Knoblauch für mehr Geschmack hinzu, ohne zusätzliche Kohlenhydrate hinzuzufügen.
Rüben-Pommes mit Ihrem Steak
Sie müssen Ihre Pommes nicht verpassen, wenn Sie sie durch diese Rüben-Pommes ersetzen können. Wie Blumenkohl enthalten Rüben viel weniger Kohlenhydrate als Kartoffeln mit 2 Gramm Nettokohlenhydraten pro 1/2-Tasse-Portion. Die Rüben in Streifen schneiden, mit Olivenöl ablöschen, auf ein Backblech legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und im Ofen knusprig backen. Tauchen Sie sie statt in Ketchup in Essig, kohlenhydratfreie Mayonnaise oder zuckerfreies Ranch-Dressing, damit Sie Ihre Rübenfritten ohne zusätzliche Kohlenhydrate genießen können. Natürlich macht zuckerfreier Ketchup mit 1 Gramm Nettokohlenhydrat pro Esslöffel auch einen guten Dip für Ihre Pommes.
Rutabaga: Das kohlenhydratarme Wurzelgemüse
Die Rutabaga gehört zur selben Familie wie die Rübe, schmeckt aber etwas süßer. Es ist auch etwas höher in Kohlenhydraten mit 6 Gramm Netto-Kohlenhydraten in 1/2 Tasse gewürfelt und 8 Gramm Netto-Kohlenhydrate in 1/2 Tasse püriert. Aber dieses Wurzelgemüse ist ein guter Ersatz für Kartoffeln in einer Reihe von Gerichten. Sie können es nicht nur püriert servieren, sondern auch würfeln und in Eintöpfe oder Suppen geben. Sie können es auch verwenden, um einen schönen Rutabaga-Hasch zu machen, der mit Ihren Morgeneiern serviert wird. Oder braten Sie sie im Ofen und servieren Sie sie mit Ihrem Huhn oder Schweinefleisch. Die Rutabaga ist auch eine kohlenhydratarme Alternative für Ihr überbackenes Kartoffelrezept.
Tipps für die Verwendung von Kartoffeln auf Ihre Low-Carb-Diät
Wenn Sie auf 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag beschränkt sind, sind Kartoffeln eine harte Passform. Wenn Sie jedoch weniger eingeschränkte Kohlenhydrate einnehmen, haben Sie möglicherweise etwas mehr Spielraum, um Kartoffeln in Ihr Menü aufzunehmen. Eine Hälfte einer kleinen Kartoffel hat 13 Gramm Nettokohlenhydrate. Sie können Ihre Kartoffel mit kohlenhydratarmem Gemüse wie Rosenkohl und Zwiebeln rösten, sodass Sie einen Teil der Kartoffel erhalten, ohne sie mit Kohlenhydraten zu übertreiben. Sie können auch eine hybride Kartoffelpüree herstellen, indem Sie eines der kohlenhydratarmen Gemüse mit Ihrer Kartoffel pürieren, um Kohlenhydrate zu schneiden. Oder halten Sie einfach Ihre Kartoffelportion klein genug, um innerhalb Ihrer täglichen Kohlenhydratbeschränkungen zu bleiben.
