Sashimi ist eine Delikatesse aus Japan, die aus dünn geschnittenem frischem rohem Fisch besteht. Das Gericht ist nicht spezifisch für eine bestimmte Fischart, sondern für die Zubereitung des Gerichts. Fast alle Sushi basieren auf Meeresfrüchten, obwohl sie sehr selten Fleisch von Landtieren enthalten können. Sashimi unterscheidet sich von Sushi dadurch, dass es nicht in Reis und Seetang eingewickelt ist. Der Schwerpunkt und die Definition des Gerichts liegt auf dünnen Scheiben, delikaten, subtilen Aromen, künstlerischer Präsentation, die frisch roh serviert werden. Sashimi wird sorgfältig gegessen, normalerweise mit Stäbchen, und für seinen Geschmack genossen. Sashimi wird von sorgfältig ausgebildeten Köchen namens Itamae serviert.
Schritt 1
Bewundern Sie die visuelle Präsentation des Sashimi. Die meisten Itamae bereiten ihren Sashimi so vor, dass er sowohl optisch ansprechend als auch köstlich ist. Beobachten Sie den Schnitt des Sashimi und seine Anordnung.
Schritt 2
Atme das Aroma des Sashimi ein. Während einige aus rohem Fisch zubereitete Sashimi gekühlt sein und einen leichten Geruch haben können, können einige Fische und Meeresfrüchte sehr ausgeprägte und starke Aromen haben. Dies ist der Sashimi schlicht und einfach.
Schritt 3
Nehmen Sie Ihre Stäbchen und fassen Sie den Sashimi vorsichtig zwischen sich. Wenn Sie möchten, können Sie den Sashimi in Sojasauce, Wasabi oder andere Gewürze träufeln oder eintauchen. Die meisten Sashimi können jedoch auch alleine genossen werden. Wenn Sie mit der Verwendung von Stäbchen nicht vertraut sind, können Sie eine Gabel oder Ihre Hände verwenden.
Schritt 4
Nehmen Sie den Sashimi in den Mund. Entdecken Sie die Textur des Fleisches. Einige Scheiben scheinen wie Butter zu schmelzen, während andere substanzieller sein können. Kauen Sie den Sashimi sorgfältig und genießen Sie die Aromen.
Schritt 5
Machen Sie dem itamae Ihr Kompliment und bestellen Sie ein weiteres Stück, falls Sie es noch nicht getan haben.
Trinkgeld
Es gibt gute und schlechte Sushi-Bars. Die besseren sollten speziell ausgebildete Sushi-Köche haben, die Ihnen Sushi und Sashimi aus einer Bar mit auf Bestellung zubereiteten Stücken aus frischem, rohem Fisch servieren.
Warnung
Sashimi ist ein delikates und kniffliges Gericht, das sich gut zubereiten lässt. Vermeiden Sie es, den beabsichtigten Geschmack zu stark zu verändern, indem Sie den zubereiteten Sashimi essen.
