Hast du ein Hühnchen-Curry-Rezept, das du gerne machen würdest? Versuchen Sie es mit Currypulver, das Sie bereits zubereiten oder mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und rotem Pfeffer zubereiten können.
Hühnchen-Curry-Pulver
Während Curry im Allgemeinen eine Vielzahl von indischen Gerichten mit unterschiedlichen Gewürzen oder Kräutern bezeichnet, ist Currypulver eine westliche Kreation mit einer bestimmten Gewürzmischung. Laut NutritionFacts.org besteht Currypulver hauptsächlich aus Kurkuma, wodurch das Pulver seine gelbe Farbe erhält. Andere Gewürze in Currypulver sind roter Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander, sagt Simply Healthy Family.
Curry-Pulver, das in einer Reihe von Rezepten verwendet werden kann, ist für seine vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt, erklärt Simple Healthy Family. Kurkuma ist besonders für seine medizinischen Eigenschaften bekannt.
Laut NIH wurde in vorläufigen Studien festgestellt, dass Kurkuma, ein häufiges Gewürz im Zusammenhang mit Ingwer, Arthrose-Schmerzen kontrolliert, bestimmte Hautreizungen verringert und die Anzahl der Herzinfarkt-Bypass-Patienten nach der Operation verringert. Einige behaupten, dass Kurkuma Entzündungen reduziert, obwohl diese Behauptungen nicht unterstützt werden.
Koriander hat auch seinen Anteil an Vorteilen. Better Health Channel erklärt, dass Koriander eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K ist. Er enthält auch Kalium, Mangan und Magnesium sowie Ballaststoffe.
Curry Chicken Rezept
Es gibt verschiedene Rezepte, die Currypulver verwenden. Ein Curry-Rezept des USDA sieht 1 ½ Teelöffel Olivenöl, zwei in 1-Zoll-Würfel gewürfelte Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, 2 Tassen geschnittene weiße Pilze, 2 Tassen geschnittene Cremini-Pilze, ½ mittelrote Paprika und 2 Tassen vor Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt, 1 Tasse Rosinen, 2 Tassen Instant-Vollkornreis und 1 ½ Esslöffel Currypulver.
- Zuerst das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Legen Sie das Huhn in die Pfanne, decken Sie es mit dem Deckel ab und erhitzen Sie es auf mittlerer Höhe.
- Das Huhn 5 Minuten kochen lassen.
- Pilze und Paprika in die Pfanne geben.
- 3 bis 4 Minuten anbraten.
- Fügen Sie Hühnerbrühe der Hühner-Gemüse-Mischung hinzu.
- Rosinen, Reis und Curry untermischen.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abdecken.
- Kochen, bis der Reis fertig ist.
- Lassen Sie das Gericht 3 bis 5 Minuten vor dem Servieren stehen.
Um Zeit zu sparen, empfiehlt USDA, geschnittene Pilze, frische oder gefrorene Paprikastreifen und vorgekochtes, gewürfeltes Hühnchen zu kaufen.
Curry Paste gegen Curry Pulver
Obwohl Curry-Paste und Curry-Pulver ähnlich sind, variieren sie nicht nur in der Textur, sondern auch in der Zusammensetzung. Laut Simply Healthy Family wird Curry-Paste traditionell in der thailändischen Küche verwendet und enthält im Allgemeinen Gewürze und Kräuter wie Zitronengras, Galangal, Knoblauch, rote Chilis, Ingwer und Kaffirlimette. Diese Zutaten können mit Pflanzenöl und Flüssigkeit zu einer Paste kombiniert werden.
In der thailändischen Küche wird Curry-Paste oft mit Kokosmilch kombiniert, um Gerichte mit Hühnchen, Meeresfrüchten und Gemüse zuzubereiten. Curry-Paste, sagt Simply Healthy Family, kann je nach den verwendeten Zutaten in verschiedenen Farben erhältlich sein. Rote Curry-Paste könnte beispielsweise rote Chilis enthalten, während grüne Paste frische grüne Chilis enthalten würde.
Currypulver hingegen besteht hauptsächlich aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander. Die American Heart Association empfiehlt, es mit Linsenkartoffeleintopf, Gemüse- und Eierrührei, Reis oder Quinoa mit Koriander und Thunfisch mit Sellerie zu kombinieren. Die American Heart Association empfiehlt außerdem, Ihr eigenes Curry-Pulver herzustellen, wenn die bereits hergestellten Pulver für Sie zu scharf sind.
