Es gibt viele Ernährungsstrategien, die Menschen anwenden, um Gewicht zu verlieren und die allgemeine Gesundheit zu verbessern, einschließlich Saftfasten und Ketose-Diäten. Diese beiden passen jedoch nicht wirklich zusammen. Um in die Ketose zu geraten, müssen Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme sehr niedrig halten, aber die meisten Säfte enthalten viel Kohlenhydrate. Sie haben jedoch einige kohlenhydratarme Saftreinigungsoptionen, wenn Sie das Saftfasten ausprobieren möchten.
Die Voraussetzungen für Ketose schaffen
Ketose ist ein natürlicher Stoffwechselzustand, der auftritt, wenn der Körper keine Glukose aus Kohlenhydraten zur Energiegewinnung hat. In Abwesenheit von Glukose beginnt der Körper, Fette abzubauen und Substanzen, sogenannte Ketone, freizusetzen, die als alternative Energiequelle verwendet werden können. Der Schlüssel, um in die Ketose einzusteigen und dort zu bleiben, besteht darin, die Kohlenhydrataufnahme sehr niedrig zu halten.
Es gibt einige Möglichkeiten, wie Menschen Ketose erreichen. Fasten ist eine Möglichkeit. Unabhängig davon, ob Sie ganz auf Nahrung verzichten oder zeitweise fasten, wird der Körper in eine Ketose geraten, wenn sein Glukosespeicher aufgebraucht ist. Diese Methoden können Sie für kurze Zeit in die Ketose bringen, aber wenn Sie genug Kohlenhydrate essen, sind Sie nicht mehr in der Ketose.
Die ketogene Diät ist eine andere Methode. Bei einer Ketodiät reduzieren Sie Ihre Kohlenhydrate auf nur 20 Gramm pro Tag und erhöhen Ihre Fettaufnahme erheblich. Sie brauchen kein Fett, um an Ketose zu erkranken, aber bestimmte Fette wie Caprylsäure können den Prozess beschleunigen, so eine im März 2018 in PeerJ veröffentlichte Studie .
Die Zugabe von Fett zu einer Ketodiät hat auch Auswirkungen auf die Nachhaltigkeit und Langlebigkeit der Diät. Da Fette sättigen, können sie Ihnen helfen, sich voller zu fühlen und gleichzeitig Kohlenhydrate und Kalorien einzuschränken. Um Gewicht zu verlieren, ist es wichtig, die Kalorienaufnahme unter dem Kalorienverbrauch zu halten.
Entsaften auf der Keto-Diät
Entsaften kann Ihnen helfen, Ihre Kalorienaufnahme für den Fettabbau zu reduzieren, aber es ist ungefähr so nachhaltig wie ein schnelles Wasser. Obwohl manche Leute 30 Tage lang schnell saften, ist es wirklich nicht zu empfehlen. Sie erhalten nicht die Kalorien, Kohlenhydrate (insbesondere Ballaststoffe), Proteine und andere Nährstoffe, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen. In vielen Fällen kann dies den Gewichtsverlust verzögern - nicht nur, weil es Ihren Stoffwechsel verlangsamen kann, sondern auch, weil Sie wahrscheinlich nicht die Energie haben, die Sie benötigen, um aktiv zu sein, was ein weiterer wichtiger Teil der Gewichtsverlustgleichung ist.
Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme niedrig genug halten, um bei einem kohlenhydratarmen Saft schnell in die Ketose zu geraten, ist dies möglich, aber eine Herausforderung. Viele Säfte enthalten Früchte und sind zu kohlenhydratreich, um die Ketose zu fördern. Zum Beispiel kann ein Rezept aus Apfel, Spinat, Grünkohl, Kohl und Zitronensaft bis zu 25 Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthalten.
Dies ist mehr als das tägliche Gesamtkohlenhydratlimit für Ketodiäten wie Atkins 20. Wenn Sie nur ein Saftgetränk pro Tag trinken, können Sie möglicherweise eine Ketose erreichen. Aber wie lange könnten Sie das durchhalten und in der Ketose bleiben?
Kohlenhydratarmer Saft schnell
Viele frische Gemüse können ganz - entweder roh oder gekocht - auf einer Ketose-Diät gegessen werden, ohne Ihr tägliches Kohlenhydratlimit zu überschreiten. Aber Sie müssen viel mehr rohes Obst und Gemüse verwenden, als Sie in einer Sitzung essen könnten, um ein Glas Saft herzustellen. Daher erhalten Sie eine konzentrierte Menge an Kohlenhydraten in einem 8-Unzen-Glas.
Aus diesem Grund kommt das Entsaften von Früchten nicht in Frage. Aber selbst das Entsaften von Gemüse allein kann Sie über Ihre Kohlenhydratmenge hinaus bringen. Zum Beispiel liefert ein Rezept, das Sellerie, Petersilie, Minze, Gurken und Zitronen enthält, ungefähr 26 Gramm Kohlenhydrate (20 Gramm Nettokohlenhydrate) pro Portion. Wenn Sie nicht vorhaben, nur ein Saftgetränk pro Tag zu trinken, überschreiten Sie die empfohlene Kohlenhydrataufnahme für Ketose.
Das heißt, es gibt Optionen - wenn Sie sie ertragen können. Sellerie hat nur 3 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse, und die Hälfte davon ist laut USDA Ballaststoffe. Sie verlieren den größten Teil der Ballaststoffe beim Entsaften, sodass Sie ein sehr kohlenhydratarmes Getränk erhalten. Theoretisch könnte man ungefähr 13 Tassen rohen Sellerie pro Tag entsaften und ungefähr 20 Gramm Kohlenhydrate behalten.
Solltest du entsaften?
Es ist nichts Falsches daran, ein paar Tage lang Saft zu fasten. Denken Sie daran, dass Sie nur dann in der Ketose bleiben, wenn Sie kohlenhydratarmes Gemüse wählen und Ihre täglichen Portionen nicht über Bord gehen. Aber was wirst du erreichen?
Sie können ein paar Pfund fallen lassen, aber ein Großteil davon wird laut der Mayo-Klinik Wassergewicht sein. Sie werden wahrscheinlich sehen, dass die Zahl auf der Skala abfällt, aber es wird nicht vom Fettabbau herrühren. Wenn Sie entsaften, um Ihren Körper zu entgiften, erwarten Sie nicht viel von den Ergebnissen. Laut den National Institutes of Health gibt es keine überzeugenden Beweise dafür, dass Saftreinigungen Ihren Körper tatsächlich entgiften oder Ihre Gesundheit in irgendeiner Weise verbessern.
Aber Sie werden Ihre Gesundheit auf andere Weise schädigen und sich wahrscheinlich nicht sehr gut fühlen. Sellerie ist eine gute Quelle für Vitamin C und K, Folsäure, Kalium und Antioxidantien, aber es fehlen viele andere Nährstoffe. Im Laufe der Zeit leiden Sie wahrscheinlich unter einem Mangel an einer Vielzahl von Nährstoffen, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen.
Holen Sie sich Ihr Gemüse in Ketose
Wenn Ihr Hauptziel darin besteht, in das Keto einzusteigen - und in der Zwischenzeit gesund zu bleiben -, ist eine richtig konzipierte ketogene Diät eine bessere Wahl als das Entsaften. Obwohl die Aufrechterhaltung einer Ketodiät immer noch eine Herausforderung darstellt, ist es bei weitem nicht so schwer, sich schnell an einen kohlenhydratarmen Saft zu halten. Die Vielfalt der Lebensmittel, die Sie essen können, und der erhöhte Fettgehalt einer Ketodiät helfen Ihnen, sich zufrieden zu fühlen und alle Nährstoffe zu erhalten, die Sie benötigen, sodass Sie langfristige Ergebnisse sehen können.
Bei einer nahrhaften Ketodiät sollten Ihre Kalorien aus gesunden Fetten stammen, einschließlich Oliven und Olivenöl, grasgefütterter Butter, Käse (nicht verarbeitet), Fisch und unverarbeitetem Fleisch, Nüssen und Samen, Avocados und Eiern. Auf einer Ketodiät können Sie viel nicht stärkehaltiges Gemüse essen, darunter Spinat, Grünkohl, Radieschen, Bok Choy, Brokkoli, Zucchini und Mangold. Im Gegensatz zum Entsaften erhalten Sie alle Ballaststoffe aus dem gesamten Gemüse, was nicht nur für die Gesundheit des Verdauungssystems und des Herz-Kreislauf-Systems wichtig ist, sondern auch, um Sie zu füllen und Ihre Kalorienaufnahme zu kontrollieren.
Dies ist eine gesunde Ernährung, an die Sie sich langfristig halten können. Es wird jedoch immer noch als Modediät angesehen, da es die Aufnahme bestimmter Nährstoffe und Lebensmittel stark einschränkt. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik sollten Diäten vermieden werden. Eine bessere Lösung für langfristige Gesundheit und Gewichtsverlust ist eine ausgewogene Ernährung, die ungesunde Kohlenhydrate aus Zucker und raffiniertem Getreide begrenzt, aber ausgewogene Mengen an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Protein enthält.
