Die Zutaten in zubereitetem Pesto können variieren, aber die meisten Marken enthalten vier Hauptzutaten: Basilikum, Olivenöl, Knoblauch und Pinienkerne. Es ist ganz einfach, mit einem Glas cremige Pesto-Sauce zuzubereiten, ein Gewürz, das Pasta und anderen Gerichten einen wunderbaren Geschmack verleiht.
Trinkgeld
Um ein Glas Pesto-Sauce cremig zu machen, fügen Sie einfach etwas Sahne oder Parmesan hinzu. Diese einfache Ergänzung erhöht Ihre Vorbereitungszeit um nur Sekunden.
Cremige Pesto-Sauce
Chefkoch Julien Gremaud vom Avocado Grill in West Palm Beach und Palm Beach Gardens, Florida, erklärt LIVESTRONG.com, dass Pesto eines seiner Lieblingsstücke ist. "Ich liebe es, eine Tonne frisches Basilikum in meinem zu verwenden. Der Geruch ist unglaublich", sagt er.
Obwohl Gremaud nicht oft cremiges Pesto macht, teilt er mit, wie es geht. "Ich mache das, indem ich entweder Sahne hinzufüge oder während des Mischvorgangs in Käse wie Parmesan arbeite. Es hilft wirklich, den Gerichten mehr Textur zu verleihen, während die frische Natur des Pestos erhalten bleibt. Achten Sie darauf, den Käse oder die Sahne nicht zu stark zu erhitzen."
Gremaud genießt es, das im Laden gekaufte Pesto selbst zu probieren. "Je nach Geschmack des von Ihnen gekauften können Sie mehr Olivenöl, frisches Basilikum oder sogar Sahne hinzufügen. Am besten passen Sie den Geschmack an das Gericht an, das Sie zubereiten. Knoblauch ist auch eine großartige Ergänzung, um eine weitere Geschmacksschicht hinzuzufügen."
Mehr über Pesto
Wie genau schmeckt Pesto? "Cremige Pesto-Sauce kombiniert die Frische von Zutaten wie Basilikum und Knoblauch mit der Dekadenz von Sahne oder Käse. Für mich schmeckt es, als ob Sie durch Europa reisen und in jedem einzelnen Gericht einen frischen Geschmack haben. Die Kombination aus frischen Kräutern mit Käse ist unwiderstehlich ", sagt Gremaud.
Sie können Pesto direkt aus dem Glas essen, aber Gremaud bevorzugt es, um den Geschmack von Nudelgerichten, Fleisch oder sogar frischem Brot zu verbessern. "Ich liebe es, Pesto als Belag für viele Gerichte zu verwenden", erklärt er. "Es ist sehr vielseitig."
Cremige Pesto-Nudeln sind der einfachste Weg, mit dem Gewürz eine Mahlzeit zuzubereiten. Eine Variation, cremiges Pesto Cavatappi, enthält Gemüse wie Pilze.
Grundlegendes Pesto-Sauce-Rezept
Das folgende klassische Pesto-Rezept wurde von einem Rezept der Rutgers University übernommen.
Zutaten:
- 2 Tassen frische Basilikumblätter
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel Pinienkerne oder Walnüsse
- 2 Esslöffel Parmesan, gewürfelt oder gerieben
- Olivenöl
Richtungen:
- Spülen Sie das frische Basilikum unter kaltem Wasser ab. Trocken tupfen und beiseite stellen.
- Legen Sie die Pinienkerne auf ein Backblech in den Ofen und rösten Sie sie etwa eine Minute lang, bis sie leicht gebräunt sind.
- Basilikum, Knoblauch, Nüsse und Parmesan in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie Olivenöl und Hülsenfrucht hinzu, bis die Mischung eine gut gemischte Paste ist.
Andere Rezepte erfordern größere Käsemengen, wie z. B. eine halbe Tasse. Sie können auch Romano-Käse anstelle von Parmesan verwenden.
Bei gesunden Rezepten mit Pesto kann das Gewürz über Vollkornnudeln anstelle von Nudeln aus Weißmehl serviert werden. Die Harvard TH Chan School of Public Health schlägt vor, Pesto über frisch gehackten Tomaten zu servieren.
Wenn Sie sich kreativ fühlen oder einfach nur eine Abwechslung wünschen, probieren Sie unsere Rezepte für veganes Pesto, Grünkohlpesto und Pesto Hummus, die köstliche Variationen dieses beliebten Gewürzs servieren.
