Während der Schwangerschaft und Stillzeit können die Lebensmittel, die Sie essen, die Entwicklung Ihres Babys beeinflussen. Daher ist es wichtig, Ihr Menü mit nahrhaften, giftarmen Lebensmitteln zu füllen. Aufgrund des hohen Quecksilbergehalts in einigen Meeresfrüchten sollten bestimmte Fische und Schalentiere beim Stillen am besten vermieden werden. Einige Formen von Fischeiern können jedoch eine sichere und gesunde Option sein, um sowohl Ihren eigenen Körper als auch den Ihres Kindes zu ernähren.
Beschreibung
Fischeier, auch als Rogen bekannt, sind Eier, die aus der Eierstockmembran weiblicher Fische wie Forelle, Lachs, Hering oder Rache entnommen werden. Obwohl Fischeier in Größe und Farbe variieren können, sind sie im Allgemeinen fettreich und leicht verderblich. Einige Fischeier gelten als Delikatesse und haben einen hohen Preis, wie beispielsweise Kaviar, der aus den gesalzenen Eiern des Störs hergestellt wird.
Sicherheit
Fischeier können sicher konsumiert werden, während Sie schwanger sind oder stillen, solange sie gründlich gekocht oder pasteurisiert wurden. Laut Kimberley A. Tessmer, Ernährungsberaterin bei Pregnancy.org, können nicht pasteurisierte Fischeier - insbesondere solche, die mit Salzlake geheilt wurden - lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie Listerien züchten, die für Sie und Ihr Baby schädlich sein können. Mit "pasteurisiert" gekennzeichnete Marken von Fischeiern wurden mit Hochtemperaturwasserbädern oder Hochfrequenzpasteurisierung behandelt, wodurch gefährliche Bakterien abgetötet und die Eier für den Verzehr sicher gemacht werden.
Leistungen
Fischeier sind ernährungsphysiologisch dicht und enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Fetten, die für die Entwicklung Ihres Kindes wertvoll sind. Eine 3-Unzen-Portion enthält 2 Gramm Omega-3-Fettsäuren, die das Gehirnwachstum Ihres Babys unterstützen und an der Nervenentwicklung beteiligt sind, so die American Pregnancy Association. Fischeier enthalten auch ein Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesundheit wichtig sind, darunter Vitamin C, Vitamin A, Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Vitamin B-12, Niacin, Pantothensäure, Phosphor, Zink und Selen.
Überlegungen
Vermeiden Sie den Verzehr von Fischeiern, die nicht eindeutig als pasteurisiert oder gekocht gekennzeichnet sind, und vermeiden Sie Fischeier, die in Salzlake eingelegt, aber nicht wärmebehandelt wurden, um das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit zu minimieren. Selbst nach dem Absetzen Ihres Kindes können einige Fischeier gefährlich sein, wenn sie roh verzehrt werden. Süßwasserfische wie Hecht, Barsch, Halskrause und Quappe können mit den Larven des breiten Fischbandwurms infiziert sein, was bei Verschlucken durch Menschen Durchfall, Schwindel, Bauchschmerzen und Anämie verursachen kann. Um sicherzustellen, dass Ihre postnatale Ernährung alles bietet, was für die Entwicklung Ihres Babys erforderlich ist, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder an einen Ernährungsberater, der sich auf Schwangerschaftsernährung spezialisiert hat.
