Im Ofen gebackener Truthahn ist zu jeder Jahreszeit eine gesunde Mahlzeit. Es ist voll von B-Vitaminen und Eiweiß. Die Türkei ist auch eine gesunde Mahlzeit für Diabetiker, da der glykämische Index niedrig ist. Heizen Sie also Ihren Gas- oder Elektroofen auf 450 Grad und backen Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie einen goldbraunen Truthahn. Servieren Sie mit Ihrem Lieblingsgemüse, einem Salat und Kartoffelpüree zusammen mit etwas Preiselbeersauce.
Auswahl und Vorbereitung
Schritt 1
Wählen Sie einen gefrorenen oder frischen Truthahn, der Ihre Familie und / oder Gäste ernährt. Abbildung auf etwa 1 bis 1-1 / 4 lbs. pro Person.
Schritt 2
Tauen Sie den gefrorenen Truthahn in seiner Originalverpackung im Boden des Kühlschranks ungefähr vier Tage lang auf. Legen Sie es in eine Pfanne, um eventuelle Leckagen aufzufangen. Wenn Sie nicht viel Zeit zum Auftauen haben, wickeln Sie es in Plastik ein und legen Sie es in ein Waschbecken mit kaltem Wasser. Wechseln Sie das Wasser etwa alle 30 Minuten, bis es aufgetaut ist, und lassen Sie etwa 30 Minuten pro Pfund zu. Wenn Sie einen frischen Truthahn verwenden, kaufen Sie ihn etwa ein bis zwei Tage vor der Verwendung.
Schritt 3
Nehmen Sie die Beutel mit den Innereien heraus und spülen Sie den Truthahn gründlich aus.
Schritt 4
Legen Sie lange Blätter aus Aluminiumfolie, etwa zweieinhalb Mal so lang und breit wie der Truthahn, in den Boden einer Bratpfanne. Legen Sie den Truthahn auf die Aluminiumfolie.
Schritt 5
Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad vor.
Schritt 6
Mischen Sie Ihre trockenen und nassen Zutaten für Ihre Füllung in einer großen Schüssel.
Schritt 7
Die Füllmischung locker in den Truthahn geben und den Rest in eine kleine Backform geben, um sie etwa eine Stunde vor dem Kochen des Truthahns separat zu kochen.
Schritt 8
Stecken Sie die Flügel unter den Truthahn, schließen Sie die Beine wieder und legen Sie sie in den kleinen Halter, der sich auf dem Truthahn befindet.
Schritt 9
Den Truthahn mit Gemüse oder Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 10
Schließen Sie die Aluminiumfolie aus beiden Richtungen und crimpen Sie sie, um die Säfte darin zu halten. Fügen Sie bei Bedarf weitere Folie auf die Oberseite des Truthahns. Es muss sicher sein, damit es die Säfte nicht herauslässt.
Kochen Sie Ihre Türkei
Schritt 1
Kochen Sie Ihren Truthahn nach seinem Gewicht und fügen Sie weitere 30 Minuten zum Füllen hinzu. Für 8 bis 12 Pfund 1, 5 bis 2, 25 Stunden kochen; für 12 bis 16 lbs. 2, 25 bis 2, 75 Stunden; 16 bis 20 lbs., 2, 75 bis 3, 35 Stunden; und 20 bis 24 lbs., 3, 25 bis 3, 75 Stunden.
Schritt 2
Öffnen Sie etwa 30 Minuten vor dem Abschluss vorsichtig die Oberseite der Folie, damit der Dampf Sie nicht verbrennt. Legen Sie die Oberseite des Truthahns frei, damit er bräunen kann.
Schritt 3
Überprüfen Sie das Fleischthermometer, indem Sie es auf den innersten Teil des Oberschenkels und den dicken Teil der Brust legen. Wenn der Truthahn fertig ist, sollte er zwischen 180 und 185 Grad anzeigen. Die Innentemperatur sollte mindestens 165 Grad betragen, um sicherzustellen, dass die Füllung gekocht ist.
Schritt 4
Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen und nehmen Sie die Oberseite mit Folie zurück.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Truthahn
Schwenken
Plastikfolie
Lange Aluminiumfolie
Füllung
Große Schüssel
Löffel
Pflanzen- oder Olivenöl
Salz und Pfeffer
Fleischthermometer
Trinkgeld
Waschen Sie unbedingt Ihre Hände und alles, was den rohen Truthahn berührt hat, gründlich, um die Bildung von Bakterien zu verhindern.
Warnung
Tauen Sie Ihren Truthahn nicht bei Raumtemperatur auf, da sich sonst Bakterien bilden können.
Lassen Sie keine Füllung im Truthahn.
Einen Truthahn, der außerhalb des Kühlschranks aufgetaut wurde, nicht wieder einfrieren. Ein im Kühlschrank aufgetauter Truthahn kann wieder eingefroren werden.
