Der Zucker in Früchten zerfällt in Glukose und Fruktose, genau wie Zucker in anderen Lebensmitteln wie Kuchen und Keksen. Dies kann für bestimmte Bevölkerungsgruppen problematisch sein, insbesondere für Diabetiker, die die Menge an Kohlenhydraten in ihrer Ernährung genau beachten müssen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Obst vermeiden sollten, wenn Sie sich gesund ernähren. Für die meisten Menschen überwiegen die Vorteile von Obst das Risiko, den darin enthaltenen Zucker zu konsumieren.
Ernährungsprofil von Obst
Obwohl Obst Zucker enthält, bietet es auch eine Vielzahl gesunder Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Wasser und vor allem Ballaststoffe. Die Faser verlangsamt die Aufnahme von Zucker in Ihren Körper, was bedeutet, dass Sie nicht den Anstieg des Blutzuckers bekommen, der mit dem Konsum von Zucker in anderen Formen einhergeht. Darüber hinaus enthält Obst nach Angaben der registrierten Ernährungsberaterin Joy Dubost im Vergleich zu zuckerhaltigen Leckereien wie Eiscreme in der Regel weniger Zucker.
Früchte mit hohem und niedrigem Zuckergehalt
Wenn Sie Ihren Zuckerkonsum beobachten, sind einige Früchte besser als andere. Äpfel, Bananen, Kirschen, Trauben, Ananas, Mangos, Kiwi und Birnen gelten laut der Website von The Paleo Diet als zuckerreiche Früchte mit mehr als 10 Gramm pro Portion. Erdbeeren, Papaya, Guave, Grapefruit und Feigen enthalten weniger als 7 Gramm Zucker pro Portion.
