Selbst wenn Sie das Aushängeschild für gesunde Ernährung sind, werden Sie irgendwann müde von grünem Tee, Mandeln und griechischem Joghurt. Und das ist in Ordnung, denn Ihr Geschäft vor Ort ist mit weniger bekannten Superfoods gefüllt, die einen ernsthaften Nährwert haben - und einen Platz auf Ihrem Teller verdienen.
Hier sind fünf unterschätzte Lebensmittel, die Sie essen sollten, sowie einfache Möglichkeiten, sie in Ihre tägliche Ernährung einzubeziehen.
1. Ernährungshefe
Ernährungshefe, auch als Nooch bekannt, ist deaktivierte Hefe, sodass sie beim Backen nicht aufsteigt. Sein käsiger, nussiger Geschmack macht es zu einem großartigen gesunden Belag für Salate oder salzige Snacks wie Popcorn.
WARUM ES GESUND IST: Nährhefe ist eine reichhaltige Quelle an Vitamin B12, einem Nährstoff, der Ihre Energie steigert, Ihr Gehirn schützt und gesunde Haut, Haare und Nägel fördert, sagt Lainie Cooper, eine in Denver ansässige Ernährungsberaterin. Es ist auch ein komplettes Protein (eine Proteinquelle wie Fleisch, Eier und Milch, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthält), daher ist es eine großartige Ergänzung zu vegetarischer und veganer Ernährung.
SO ESSEN SIE ES: Rühren Sie 1-2 Esslöffel in Saucen, Suppen oder Pfannengerichte, um einen reichen Geschmack und einen Proteinschub ohne viele zusätzliche Kalorien hinzuzufügen (2 Esslöffel haben ungefähr 60 Kalorien).
2. Chia-Samen
Chia Seeds, ursprünglich berühmt für ihre Fähigkeit, aus lustig aussehenden Tontieren zu sprießen, feiert ein Comeback - diesmal im Supermarkt. Diese schwarzen Miniatursamen sind meistens geschmacklos, verleihen Salaten und Suppen jedoch eine schöne Textur.
WARUM SIE GESUND SIND: Eine einzige Portion Chiasamen enthält eine kräftige Dosis Antioxidantien, Eiweiß, Ballaststoffe, Zink, Eisen und Omega-3-Fette - für nur 140 Kalorien. Chias hohe Omega-3-Dosis kann helfen, Entzündungen zu reduzieren, Angstzustände und Depressionen zu behandeln oder zu verhindern und sogar den Alterungsprozess zu verlangsamen, sagt Cooper. Sie müssen Chia nicht mahlen, um den maximalen Nutzen zu erzielen, und die Samen verderben nicht schnell, was sie viel bequemer macht als Leinsamen.
SO ESSEN SIE SIE: Streuen Sie Chiasamen auf Müsli, Joghurt, Salate… wirklich alles! Die Samen bilden ein Gel, wenn sie mit Flüssigkeit gemischt werden. Sie eignen sich daher hervorragend zum Eindicken von Smoothies, Salatsaucen und Suppen.
3. Kefir
Ähnlich wie Joghurt im Geschmack ist dieses fermentierte Milchgetränk wie ein dicker, proteinreicher Smoothie.
WARUM ES GESUND IST: Die vollständigen Proteine in Kefir sind leicht verdaulich, sodass auch Menschen mit Laktoseintoleranz das Getränk konsumieren können. Da Kefir mit gutfreundlichen Bakterien, sogenannten Probiotika, gefüllt ist, stärkt es nachweislich das Immunsystem, gleicht die Verdauung aus und senkt sogar den Cholesterinspiegel. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D und Kalzium, sagt Gina Casagrande, Ernährungsberaterin und Wellness-Coach.
SO ESSEN: Gießen Sie ein Glas für ein leichtes Frühstück oder einen süßen Snack. Seien Sie vorsichtig: Da Kefir so voll mit gesunden Probiotika ist, müssen Sie möglicherweise eine Toleranz dafür aufbauen. Beginnen Sie mit einem kleinen Glas (etwa eine halbe Tasse) und erhöhen Sie die Menge alle paar Tage.
4. Hanf
Hanf - erhältlich in Samen, Nüssen, Proteinpulver und Öl - kann leicht zu Ihren Lieblingsgerichten hinzugefügt werden, um den Nährwert in die Höhe zu treiben.
WARUM ES GESUND IST: Hanföl ist mehr mit essentiellen Fettsäuren (Omega-6 und Omega-3) beladen als jedes andere Öl. Diese "guten" Fette können dazu beitragen, das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes, Alzheimer und eine Vielzahl anderer chronischer Krankheiten zu verringern. Hanf ist auch mit vollständigem Protein gefüllt (wieder der Typ mit allen neun Aminosäuren), was ihn zu einer hervorragenden Wahl für Vegetarier und Veganer macht, sagt der Ernährungswissenschaftler Torey Jones, RD
SO ESSEN SIE ES: Werfen Sie zwei Esslöffel Hanfsamen in Ihr Haferflocken oder braten Sie es an. Oder fügen Sie sie einem Smoothie für eine zusätzliche Dosis Protein hinzu.
5. Schwarzer Knoblauch
Mit einem weniger scharfen Geschmack und fast doppelt so vielen Antioxidantien wie frischer Knoblauch ist schwarzer Knoblauch - gealterter, fermentierter Knoblauch - möglicherweise das beste hässliche Lebensmittel, das Sie essen.
WARUM ES GESUND IST: Die starken Antioxidantien in schwarzem Knoblauch schützen Ihre Zellen vor Krankheiten und können Ihnen sogar helfen, länger jünger zu bleiben. "Wenn wir älter werden, rosten wir aufgrund der Verwendung von Sauerstoff durch unseren Körper zur Metabolisierung von Nahrungsmitteln sowie aufgrund von Sonne, Rauch, Umweltverschmutzung und vielen anderen Faktoren", sagt Casagrande. "Antioxidantien können den Alterungsprozess verlangsamen, indem sie die Bildung von 'Rost' blockieren."
ESSEN: Der sanfte, süße Geschmack von schwarzem Knoblauch macht ihn zu einem vielseitigen Superfood - fügen Sie ihn in jedes Rezept ein, in dem Sie frischen Knoblauch verwenden würden, von Nudelgerichten bis zu Suppen und Eintöpfen. Der beste Teil? Kein Knoblauchatem.
