Eier haben in der Vergangenheit vielleicht einen schlechten Ruf erhalten, aber die Forschung zeigt langsam, wie gut sie für Sie sind. Das "American Journal of Clinical Nutrition" fand keine Hinweise zwischen Menschen, die Eier essen und Herzinfarkt. Die Harvard School of Public Health empfiehlt jedoch nicht mehr als 3 Eier pro Woche, um andere Gesundheitsrisiken zu vermeiden. Sie können Ihre Eier auf viele Arten essen, aber das Kochen ist eine einfache Möglichkeit, einen gesunden Snack zuzubereiten, der auch unterwegs eingenommen werden kann. Gekochte Eier können auch einfach in die Lunchbox für Kinder gepackt oder für spätere Snacks im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für die Augen, Haare und Nägel
Gesundheitstagebücher legen nahe, dass Eier besonders vorteilhaft für die Augen sind. Eine tägliche Einnahme kann die Makuladegeneration verhindern, da Eier die Nährstoffe Lutein und Zeaxanthin enthalten. Diese Nährstoffe kommen mehr in Eiern als in anderen Nahrungsquellen vor. Der Verzehr von Eiern kann auch das Risiko von Katarakten senken. Eier enthalten auch einen hohen Schwefelgehalt und sind eine gute Quelle für Vitamin D, zusammen mit anderen Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Dadurch wachsen gesunde Haare und Nägel.
Für das Gehirn
Eier können gut für die Gehirnfunktion sein, da sie Cholin enthalten. Cholin ist ein Nährstoff, der das Gehirn, das Nervensystem und die Herz-Kreislauf-Gesundheit reguliert. Es hilft bei der Aufrechterhaltung der Struktur der Gehirnzellmembranen, wodurch Botschaften vom Gehirn an Nerven und Muskeln weitergeleitet werden. Es hilft auch schwangeren Frauen bei der Entwicklung des fetalen Gehirns und beugt Geburtsfehlern vor.
Für das Gewichtsmanagement
Eier sind eine hochwertige Proteinquelle und gelten als die höchste Quelle aller Nahrungsquellen. Protein gibt Ihrem Körper Energie und lässt Sie sich länger satt fühlen. Eier sind auch fettarm und können als mageres Protein angesehen werden, da sie jeweils nur 70 Kalorien enthalten. Mageres Eiweiß ist ein wichtiger Bestandteil des Gewichtsmanagements, wenn es mit frischem Gemüse und Vollkornprodukten kombiniert wird. Eier können auch helfen, Muskelkraft aufzubauen und Muskelverlust zu verhindern.
