Knox Gelatine wird aus Kollagen hergestellt. Wie andere Arten von Gelatine wird dieses Kollagen aus Tierknochen, Haut und Bindegewebe gewonnen. Nicht aromatisiertes Gelatinepulver enthält keine Zusätze und ist im Wesentlichen reines Protein.
Trinkgeld
Knox Gelatine hat keine spezifischen berichteten gesundheitlichen Vorteile. Die Vorteile von Gelatine und Kollagen werden noch erforscht.
Knox Gelatin Nutrition and Uses
Gelatine ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Arten von Lebensmitteln. Es wird immer aus tierischen oder fischbasierten Quellen hergestellt. Es wird normalerweise aus Schweineknochen und Haut hergestellt.
Möglicherweise wissen Sie bereits, dass Gelatine der Hauptbestandteil von Jell-O ist. Gelatine ist jedoch ein sehr vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff. Mit Gelatine können Sie Schlagsahne, Mousse, Pudding, Souffle, Marshmallows und eine Vielzahl anderer Desserts zubereiten.
Knox Gelatine wird als ungeschmacktes Gelatinepulver verkauft. Laut Unternehmens-Website sind in Gelatine keine Fette oder Kohlenhydrate enthalten. Ein einzelner Esslöffel (7 Gramm) Knox-Gelatine enthält 20 Kalorien und 6, 4 Gramm Protein. Diese Menge Gelatine kann 2 Tassen Flüssigkeit eindicken.
Das USDA sagt, dass einfaches Gelatinepulver sehr wenige essentielle Nährstoffe enthält. Ein Esslöffel Gelatine enthält 17 Prozent des Tageswertes (DV) für Kupfer und 5 Prozent des DV für Selen. Sie finden auch Spuren von anderen Nährstoffen in Gelatine, wie B-Komplex-Vitaminen.
Menschen, die keine tierischen Produkte konsumieren, möchten möglicherweise Produkte wie Knox-Gelatine meiden. Stattdessen können sie pflanzliche Alternativen wie Agar-Agar, Pektin oder Carrageen konsumieren.
Gesundheitliche Vorteile von Gelatine
Knox Gelatine ist wie jedes andere ungeschmackte Gelatinepulver. Möglicherweise haben Sie von gesundheitlichen Vorteilen gehört, die diesem Lebensmittelzusatzstoff zugeschrieben werden.
Da Gelatine aus Kollagen stammt, denken die Leute oft, dass der Verzehr von Gelatine dazu beitragen kann, die Kollagenproduktion Ihres Körpers zu steigern. Einige konsumieren Knochenbrühe aus dem gleichen Grund. Nach Angaben von Harvard Health Publishing wird beim Verzehr von diätetischem Kollagen häufig Folgendes angenommen:
- Helfen Sie, Gelenkschmerzen zu lindern
- Verbessern Sie das Aussehen und die Gesundheit der Haut
- Unterstützung der Verdauung
- Knochen stärken
- Vorbeugung von Knochen- und Gelenkerkrankungen
Leider sagt Harvard Health, dass diese Behauptungen wenig wissenschaftliche Beweise haben. Obwohl die Kollagenproduktion Ihres Körpers die Gesundheit Ihrer Haut, Gelenke und Knochen beeinträchtigt, kann der Konsum von Kollagen durch die Nahrung die meisten Probleme in diesen Bereichen nicht verhindern.
Laut einer Überprüfung im April 2015 im Jahresbericht über Lebensmittelwissenschaft und -technologie muss das von Ihnen konsumierte Kollagen den Verdauungstrakt passieren und dann in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden, bevor es Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben kann. Dies bedeutet, dass sehr wenig des von Ihnen konsumierten Kollagens wahrscheinlich von Ihrem Körper absorbiert wird.
Diätkollagen kann jedoch immer noch bestimmte gesundheitliche Vorteile haben. In der gleichen Bewertung wurde diskutiert, wie der Verzehr von Schweinekollagen die Hautelastizität verbessern kann.
Bisher wurden nach dem Verzehr von Kollagen oder Gelatine nur begrenzte Vorteile gesehen. Die meisten Vorteile traten nach der Anwendung von Hautpflegeprodukten auf Kollagenbasis auf.
Weitere Studien sind erforderlich, bevor der genaue gesundheitliche Nutzen von Gelatine oder Kollagen bestimmt werden kann. Dieser Inhaltsstoff muss möglicherweise sogar mit anderen Nährstoffen kombiniert werden, um nützlich zu sein.
Eine kleine Studie im November 2016 im American Journal of Clinical Nutrition ergab, dass mit Ascorbinsäure angereicherte Gelatine möglicherweise die Kollagensynthese steigern kann. Dies könnte bedeuten, dass Vitamin C in Kombination mit Gelatine die Gewebereparatur fördert.
