Laut dem US-Landwirtschaftsministerium haben die Vereinigten Staaten 2009 mehr als 32 Millionen Pfund Tomaten produziert. Obwohl die vielseitige Tomate gartenbaulich eine Frucht ist, verwenden die meisten Menschen Tomaten als Gemüse in Salaten oder italienischen Gerichten. Unabhängig davon, wie Sie die Tomate klassifizieren, bietet Ihnen das regelmäßige Essen von Tomaten ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile.
Ernährung und Kalorien
Eine Tasse gehackte oder geschnittene Tomaten enthält 32 Kalorien, eine Tasse Kirschtomaten hat 27 Kalorien und eine ganze Tomate hat ungefähr 33 Kalorien. Eine Portion Tomaten enthält eine Spur Fett, etwa 2 g Ballaststoffe und 7 g Kohlenhydrate. Tomaten haben natürlich vorkommenden Zucker und sind eine gute Quelle für Vitamin C, Folsäure, Lycopin und Vitamin A. Lycopin ist die Chemikalie, die die Tomate nach Angaben der National Institutes of Health rot macht. Sie benötigen täglich etwa 2.310 bis 3.000 IE Vitamin A, und eine Tasse Tomaten liefert zwischen 41 und 53 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis.
Gemüseportionen
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner legen nahe, dass eine Person, die eine Diät mit 2.000 Kalorien zu sich nimmt, täglich 2 1/2 Tassen Gemüse für eine optimale Gesundheit konsumiert. Von den 17 1/2 Tassen pro Woche sollten Sie ungefähr 5 1/2 Tassen rotes und orangefarbenes Gemüse essen. Angenommen, Sie essen die Hälfte in Orangengemüse wie Karotten, Kürbis oder Süßkartoffeln, dann können Sie jede Woche etwa 2 1/4 Tassen Tomaten essen. Wenn Sie dreimal pro Woche Tomaten essen, können Sie jedes Mal 3/4 Tasse trinken. Wenn Sie jeden Tag Tomaten essen, können Sie jeden Tag etwa 1/3 Tasse trinken.
Leistungen
Wenn Sie regelmäßig Tomaten essen, erhalten Sie Vitamine und Mineralien in einer kalorienarmen Packung. Wenn Sie kalorienarme, füllende Lebensmittel wie Tomaten essen, können Sie Ihr Gewicht besser kontrollieren und einige der nachteiligen Auswirkungen von Fettleibigkeit vermeiden. Darüber hinaus gibt die American Cancer Society an, dass es zwar keine abschließenden Studien zu Tomaten gibt und deren Schutzwirkung gegen einige Krebsarten, einschließlich Tomaten in Ihrer Ernährung, für Ihre Gesundheit von Vorteil sein kann. Wenn Sie regelmäßig Tomaten in Ihrer Ernährung verwenden, erfüllen Sie einen Teil Ihres Gemüsebedarfs.
Strategien und Überlegungen
Tomaten verleihen Salaten und U-Boot-Sandwiches Geschmack und bilden die Grundlage vieler italienischer Gerichte. Kaufen Sie bei der Verwendung von Tomatenkonserven natriumarme oder natriumfreie Produkte, um 564 mg Natrium in einer Tasse gedünsteten Tomatenkonserven zu vermeiden. Viele Tomatensuppen enthalten auch viel Natrium. Sie sollten nur 2.300 mg Natrium pro Tag konsumieren. Sie können frische Tomaten für einen hausgemachten Tomatensaft entsaften, Tomaten zur Suppe hinzufügen, Ihre eigene Barbeque-Sauce mit frischen Tomaten zubereiten oder Roma-Tomaten verwenden, um Ihre eigenen sonnengetrockneten Tomaten herzustellen.
