Chinesische Knödel, auch bekannt als Wontons, sind Päckchen mit Fleisch, Gemüse oder süßer Füllung in leichtem Teig, die einzeln oder in Suppe serviert werden. Sie können gedämpft oder gebraten sein - die gesündeste Option sind gedämpfte Knödel. Die Kalorien in diesen Leckereien können je nach ihrer Füllung erheblich variieren.
Trinkgeld
Eine typische Portion von vier gedämpften Knödeln hat zwischen 150 und 280 Kalorien. Trotzdem können der Nährwert und die Kalorienzahl stark variieren, je nachdem, welche Füllungen Sie wählen.
Allgemeine Nährwertangaben für gedämpfte Knödel
Obwohl die Anzahl der Kalorien in gedämpften Knödeln abhängig von der Knödelgröße und der Art ihrer Füllung erheblich variieren kann, ist die allgemeine, auf Erhebungen basierende Nährwertangabe des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ein guter Ausgangspunkt.
Nach Angaben des USDA enthält ein einzelnes, mittelgroßes, gedämpftes Knödel mit 37 g Inhalt 41, 8 Kalorien, 1, 7 g Fett, 4, 1 g Kohlenhydrate, 0, 4 g Ballaststoffe, 0, 9 g Zucker und 2, 5 g Eiweiß. Dies gilt für eine Fleisch-, Geflügel- oder Meeresfrüchtefüllung. Für eine reine Gemüsefüllung sind keine Daten verfügbar.
Der bemerkenswerte Nährstoffgehalt in den oben genannten mittelgroßen Fleisch-, Geflügel- oder Meeresfrüchteknödeln umfasst Kalzium (23 mg), Magnesium (18 mg), Phosphor (106 mg), Kalium (237 mg), Selen (14, 8 µg), Zink (1, 4 mg) mg), Folsäure (15 µg) und bemerkenswerte 368 mg Natrium.
Denken Sie daran: Der Natriumgehalt gilt für einen mittelgroßen, gedämpften Knödel. Das Gesundheitsministerium empfiehlt, die tägliche Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 mg pro Tag zu beschränken. Erhöhen Sie Ihre Portionsgröße auf vier typische Knödel, und Sie sehen Ernährungshighlights wie 148 Kalorien, 6, 8 g Fett, 16, 4 g Kohlenhydrate, 1, 6 g Ballaststoffe, 3, 6 g Zucker und 10 g Protein sowie plötzlich beeindruckendere 1.472 mg von Natrium.
Vergleichen von Knödelfüllungen
Es mag überraschen herauszufinden, wie drastisch Ihre Wahl der Knödelfüllungen nicht nur die Kalorienzahl, sondern auch die Kohlenhydrate in den Knödeln sowie deren Natrium-, Protein- und Fettgehalt beeinflussen kann. Transparente Nährwertangaben von PF Chang's erleichtern den Vergleich erheblich und unterstreichen die Tatsache, dass eine typische Portionsgröße in der Regel aus vier bis sechs chinesischen Knödeln besteht - nicht nur aus einem.
Berücksichtigen Sie die Kalorien in Schweinefleischknödel. Eine bescheidene Portion von vier gedämpften Schweinefleischknödeln enthält die folgenden Highlights in ihren Nährwertangaben:
- 280 Kalorien
- 13 g Fett (einschließlich 5 g gesättigter Fettsäuren)
- 25 g Kohlenhydrate
- 1 g Faser
- 4 g Zucker
- 13 g Protein
- 720 mg Natrium
Beachten Sie nun den Unterschied in einer Portion von vier gedämpften Garnelenknödeln. Die Garnelenknödel haben ungefähr 30 Prozent weniger Kalorien, ungefähr 30 Prozent mehr Eiweiß, weniger Ballaststoffe (obwohl die Menge an Ballaststoffen in gedämpften Schweinefleischknödeln nicht viel ist) und einen um mehr als 20 Prozent höheren Natriumgehalt.
- 190 Kalorien
- 4 g Fett (einschließlich 1 g gesättigter Fettsäuren)
- 20 g Kohlenhydrate
- 0 g Faser
- 4 g Zucker
- 17 g Protein
- 890 mg Natrium
Vergleich von Mini-Wontons
Annie Chuns Mini-Wontons bieten eine weitere Möglichkeit, Füllungen direkt miteinander zu vergleichen. Diese zierlichen gefrorenen Vorspeisen sind in Portionsgrößen von vier 36-Gramm-Stücken erhältlich - ungefähr so groß wie einer der bereits beschriebenen mittelgroßen Knödel.
Nach Angaben des USDA gehören zu den ernährungsphysiologischen Highlights einer Portion Annie Chuns Hühnchen- und Koriander-Miniwontons die folgenden:
- 50 Kalorien
- 1 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate
- 1 g Faser
- 1 g Zucker
- 2 g Protein
- 150 mg Natrium
Man könnte intuitiv erwarten, dass eine Nur-Vegetarier-Version gesünder ist, aber das ist nicht immer der Fall. Betrachten Sie diese Ernährungshighlights von Annie Chuns würzigen Gemüseminiwontons, wiederum gemäß USDA:
- 60 Kalorien
- 1 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
- 1 g Faser
- 1 g Zucker
- 2 g Protein
- 170 mg Natrium
Obwohl eine Steigerung von 10 Kalorien pro Portion kein Erdbeben ist, kann sich dies im Laufe der Zeit summieren - insbesondere, wenn Sie feststellen, dass es insgesamt eine Steigerung von 20 Prozent darstellt.
