Pinto-Bohnen, die normalerweise in Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet werden oder in vielen mexikanischen Gerichten als gekühlte Bohnen zubereitet werden, sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die reich an Ballaststoffen und dennoch fettarm ist. Die Bohnen werden mehrere Stunden lang eingeweicht und dann gekocht, wobei die Flüssigkeiten vor dem Servieren abgetropft und verworfen werden.
Kalorien in Pintobohnen
Laut USDA hat eine halbe Tasse frische Pintobohnen, die ohne Salz gekocht wurden, 122 Kalorien. Für diese halbe Tasse erhalten Sie außerdem 7, 7 Gramm Protein, 7, 7 Gramm Ballaststoffe, 1, 79 Gramm Eisen, 39 Gramm Kalzium und 373 Gramm Kalium.
Refried Beans
Wenn die Bohnen gekühlt werden sollen, werden sie normalerweise gekocht, püriert und dann in einer großen Pfanne mit Schmalz oder flüssigem Backfett gekocht, wodurch die nährstoffreichen Hülsenfrüchte mit Kalorien und Fett angereichert werden.
