Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut ist mit Eiweiß gefüllt und enthält weniger Fett und Kalorien als Hähnchen mit dunklem Fleisch oder Hähnchen, das mit der Haut gekocht wird. Geräucherte Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Eiweiß für jede Mahlzeit. Sie können gekochte geräucherte Hähnchenbrust im Kühlschrank aufbewahren und in Scheiben schneiden, um sie anstelle von fetterem Sandwichfleisch als gesündere Alternative zur Mittagszeit zu verwenden. Selbstgeräuchertes Hühnchen enthält außerdem weniger Natrium als zubereitetes geräuchertes Hühnchen, das Sie im Geschäft kaufen.
Schritt 1
Legen Sie Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut in eine Schüssel und gießen Sie entweder Ihre Lieblingsmarinade über das Fleisch, um das Huhn zu beschichten, oder reiben Sie Ihre Lieblings-Trockengewürzmischung über das Fleisch. Suchen Sie nach einer Gewürzmischung, die ohne MSG oder überschüssiges Salz oder Zucker hergestellt wird. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um das Huhn eine Stunde lang mit Geschmack zu übergießen.
Schritt 2
Tauchen Sie Ihre Lieblingsholzspäne eine Stunde lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Schritt 3
Die Holzspäne abtropfen lassen. Legen Sie die Pommes Frites in das Rauchertablett Ihres Grills, falls vorhanden. Oder legen Sie die Chips auf ein großes Blatt Aluminiumfolie und falten Sie die Seiten der Folie hoch, um ein Paket um die Chips zu bilden. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Oberseite der Verpackung, damit Rauch entweichen kann.
Schritt 4
Zünden Sie einen Holzkohlegrill an und legen Sie das Rauchertablett oder die Folienverpackung direkt auf die Holzkohlebriketts, wenn die Flammen erloschen sind und die Kohlen glühen.
Schritt 5
Schließen Sie den Grilldeckel und lassen Sie die Holzspäne fünf Minuten lang heiß werden.
Schritt 6
Nehmen Sie das Huhn aus der Schüssel und lassen Sie die restliche Marinade abtropfen.
Schritt 7
Legen Sie die Hähnchenbrust auf die Grillroste und schließen Sie den Grilldeckel. Grillen Sie das Huhn acht Minuten lang, drehen Sie es dann mit einer Zange um und grillen Sie die zweiten Seiten weitere acht Minuten lang, wobei Sie den Grill wieder abdecken.
Schritt 8
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob das Huhn vollständig gekocht ist. Nehmen Sie das Huhn vom Grill, wenn die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht.
Schritt 9
Legen Sie das Huhn auf eine Servierplatte und servieren Sie es heiß, entweder normal oder neben Ihrer bevorzugten gesunden, zuckerarmen Barbecue-Sauce.
Dinge, die du brauchen wirst
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Schüsseln
Marinade oder Gewürz einreiben
Plastikfolie
2 Tassen Hackschnitzel
Rauchertablett oder Aluminiumfolie und Gabel
Zange
Fleischthermometer
Servierteller
Barbecue-Sauce (optional)
Trinkgeld
Machen Sie Ihre eigene Gewürzmassage und Barbecue-Sauce, wenn Sie keine großen Mengen Salz, Zucker oder Konservierungsstoffe konsumieren möchten.
Warnung
Rauchen auf einem Gasgrill funktioniert nicht sehr gut. Wenn Sie einen Gasgrill haben und Hühnchen damit rauchen möchten, lesen Sie im Handbuch Ihres Grills nach, ob dies empfohlen wird.
