Honig hat in seiner natürlichen Form eine unglaublich lange Haltbarkeit. Laut Eat By Date.com kann Honig, der in einem fest verschlossenen Gefäß versiegelt ist, unbegrenzt haltbar sein, solange er nicht bei Dunkelheit oder Feuchtigkeit gelagert wird. Das Austrocknen von Honig gewährleistet eine unbegrenzte Haltbarkeit, unabhängig davon, wo er gelagert wird. Ein Dehydrator entzieht dem Honig die Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass es nicht zu Verfärbungen oder Kristallisationen kommt. Dehydration verhindert auch, dass Hefe auf dem Honig wächst, was den süßen Geschmack beeinträchtigen kann.
Verbreiten Sie es
Das Verteilen von Honig auf Pergamentpapier ist laut Dehydrate2Store der erste Schritt im Dehydratisierungsprozess. Pergamentpapier kann der vom Dörrgerät erzeugten Wärme standhalten, wodurch die gesamte Feuchtigkeit entfernt wird. Anstelle von Pergamentpapier können Fruchtrollup-Blätter verwendet werden, die speziell für Dörrgeräte entwickelt wurden. Honig ist eine beliebte Nahrungssubstanz, die von Honigbienen hergestellt wird. Laut einer Studie des International Journal of Ambient Energy kann Honig einen hohen Feuchtigkeitsgehalt enthalten, der letztendlich zu Gärung und Geschmacksverlust führt. Dehydration beseitigt die Feuchtigkeit.
Aufheizen
Dehyrdate2Store empfiehlt, den Dörrapparat auf 120 Grad einzustellen, sobald der Honig ausgebreitet und zum Trocknen bereit ist. Legen Sie den Honig und das Pergamentpapier - oder das Fruchtrollup-Blatt - in den Dörrapparat und bleiben Sie wachsam. Wenn der Honig hart wird und auseinander bricht, nehmen Sie ihn aus dem Dörrgerät. Der Honig brennt, wenn er zu lange im Dörrgerät verbleibt. Wenn der Honig zu früh herausgenommen wird, enthält er immer noch Feuchtigkeit und behält seine klebrige Textur bei.
Kühlen Sie es ab
Nehmen Sie den Honig aus dem Dörrgerät, sobald er spröde genug ist, um in Stücke zu zerbrechen. Den Honig abkühlen lassen. Lagern Sie den Honig nicht an einem Ort, an dem Feuchtigkeit oder Feuchtigkeit vorhanden ist. Wenn Sie Honig während des Abkühlvorgangs an einem trockenen Ort lagern, wird zusätzliche Feuchtigkeit ferngehalten.
Mahlen Sie es
Sobald der Honig abgekühlt ist, geben Sie die dehydrierten Stücke in einen Mixer. Dies ist der letzte Schritt, und der Mixer mahlt den dehydrierten Honig zu einer zuckerähnlichen Substanz. Dehydrierter Honigzucker - oder Pulver - kann als Gewürz verwendet werden, um einer Vielzahl von Backwaren einen natürlichen Hauch von Süße zu verleihen. Die Lagerung ist auch nach dem Austrocknen noch wichtig. Halten Sie den dehydrierten Honig dicht verschlossen und an einem trockenen Ort. Wenn dehydrierter Honig feuchten oder feuchten Bedingungen ausgesetzt wird, wird das Pulver von trocken zu klebrig.
