Kirschen sind ein Leckerbissen, das beim Backen zu einem Kuchen noch köstlicher wird. Während nichts besser ist als hausgemachte Desserts, können Sie die Kuchenfüllung in Dosen verwenden, um Omas Kirschkuchen nachzubilden. Haben Sie keine Angst, Zutaten auszutauschen, um dabei Kalorien zu sparen!
Erstellen Sie Omas Kirschkuchen neu
Kirschen werden in zwei Hauptarten eingeteilt - süß und sauer. Die bekannteste Art von Süßkirschen ist die Bing-Sorte, die normalerweise frisch gegessen wird. Torten- oder Sauerkirschen, insbesondere die Sorte Montmorency, werden in der Lebensmittelverarbeitung verwendet. Laut einer in Nutrients veröffentlichten Übersicht vom März 2018 werden 97 Prozent der scharfen Montmorency-Kirschen zum Kochen und Backen von Produkten wie Kuchenfüllungen verwendet.
Da die Kirschkuchenfüllung in Dosen aus Sauerkirschen hergestellt wird, fügen die Hersteller häufig Zucker hinzu, um ihr Produkt zu süßen. Laut USDA enthält die Kirschkuchenfüllung 66 Gramm Zucker pro Tasse. Da nicht alle Kirschkuchenfüllungen gleich schmecken, müssen Sie möglicherweise einige verschiedene Marken ausprobieren, um die für Ihren Gaumen am besten geeignete zu finden.
Wenn Sie einen Kirschkuchen mit Kuchenfüllung backen, anstatt nur den Inhalt der Dose in die Kruste zu werfen, probieren Sie ihn zuerst und beachten Sie einige dieser Tipps, um den Geschmack und die Süße Ihres Gerichts zu verbessern. Auf diese Weise schmeckt Ihr Kirschkuchen fantastisch - genau wie nach dem besten Kirschkuchenrezept.
Fügen Sie ein paar Esslöffel Ananas-Leckerbissen oder pürierte Ananas in Dosen hinzu, was den Geschmack von Kirschen in der Kuchenfüllung ergänzt. Ein Teelöffel Mandelextrakt verbessert auch den Geschmack.
Wenn Ihre Dosenfüllung zu säuerlich ist, fügen Sie natürliche Süßstoffe wie Honig, Ahornsirup, Agavennektar, Stevia oder Yaconsirup hinzu, um die Süße zu erhöhen, ohne die Gesamtstruktur und Konsistenz der Mischung drastisch zu verändern.
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Wenn die Füllung zu süß ist, etwas Zitronensaft oder Zitronenschale einarbeiten. Probieren Sie verschiedene süße Früchte wie gekochte Äpfel, gemischte Beeren oder Pfirsichkonserven, um der Füllung zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Fügen Sie der Füllung getrocknete Früchte hinzu, um sie ohne Zucker zu süßen, schlägt die British Heart Foundation vor. Gewürze wie gemahlener Zimt oder Piment können den Kuchen auch aromatisch machen.
Für zusätzlichen Crunch einige Nüsse, wie z. B. Mandelscheiben, einstreuen, bevor Sie den Kuchen backen. Für den ultimativen dekadenten Kuchen kombinieren Sie die Kirschen mit dunkler Schokolade zusammen mit Anis oder Kirschkuchenlikör. Oder machen Sie einen betrunkenen Kirschkuchen, indem Sie die Dosenfüllung mit Vanille und Brandy kombinieren.
Für eine cremige Füllung eine kleine Dose gesüßte Kondensmilch zur Kuchenfüllung geben. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie auf die richtige Dicke reduziert ist.
: 5 Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Kirschen
Dress Up the Crust
Wenn es um Kuchen geht, kann die Kruste Ihr gesamtes Dessert machen oder brechen. Wenn Sie nicht die Zeit haben, ein gutes Rezept für eine Kirschkuchen-Kruste wie das Sour Cherry Pie-Rezept von Grandmother's Kitchen zu verwenden, können Sie sich eine fertige gekühlte Tortenkruste vorstellen, damit sie so aussieht, als hätten Sie sie selbst zubereitet.
Versuchen Sie, rohen Teig aus einer extra vorgefertigten Kruste zu verwenden, um Formen mit einem Ausstecher auszuschneiden. Ordnen Sie die Formen so an, dass sie die Oberseite des Kirschkuchens dekorieren, oder schneiden Sie Streifen und machen Sie ein Gitter über der Füllung.
Wenn Sie eine volle obere Kruste verwenden, malen Sie sie mit einem Eiwaschmittel (1 Ei mit etwas Wasser). Dies wird dazu beitragen, die Oberseite Ihres Kuchens perfekt zu bräunen. Vergessen Sie nicht, Schlitze in die Kruste zu schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Streuen Sie etwas Zucker auf die Kruste, damit sie viel appetitlicher aussieht und einen herrlichen Crunch erhält. Decken Sie die Ränder der Kruste mit Folie ab, um Verbrennungen zu vermeiden. Großmutters Küche sagt, den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorzuheizen und den Kuchen für 40 bis 45 Minuten zu backen. Sobald es goldbraun und sprudelnd ist, lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang stehen.
Gesundheitliche Vorteile von Kirschen
Tarte Kirschen sind voller wichtiger Nährstoffe und enthalten antioxidative Flavonoide, die als Anthocyane bekannt sind. Laut der University of Wyoming Nutrition and Food Safety können diese Verbindungen dazu beitragen, Muskelkater nach dem Training zu lindern und Ihr Herz in Ordnung zu halten. Sie können auch Entzündungen durch Gicht und Arthritis reduzieren und vor Krebs schützen.
Eine Tasse entkernte, rohe Sauerkirschen enthält nur 77, 5 Kalorien. Sie sind eine reichhaltige Quelle an Vitamin A (99 Mikrogramm pro Tasse), das nicht nur gut für Ihre Augen ist, sondern auch für gesunde Zähne, Skelettgewebe und Haut unerlässlich ist. Aufgrund ihres Melatoningehalts können scharfe Kirschen auch nachts besser schlafen, stellt die University of Wyoming fest.
Eine Tasse Sauerkirschen enthält außerdem Kalzium (24, 8 Milligramm), das für die Aufrechterhaltung der Knochendichte wichtig ist, und Kalium (268 Milligramm), das den Flüssigkeitshaushalt, Muskelkontraktionen und Nervensignale reguliert. Darüber hinaus sind diese Früchte laut USDA reich an Vitamin B, C und E, Magnesium, Folsäure und Ballaststoffen.
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