Eine vegane Ernährung schließt alle tierischen Nahrungsquellen aus, einschließlich Fleisch, Eier und Milchprodukte. Dies eliminiert eine Reihe gängiger Quellen für Vitamine und Mineralien, aber die meisten Veganer bemühen sich, andere Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel auszuwählen, um dies auszugleichen. Zum Beispiel meiden Veganer Tiermilch, obwohl sie Kalzium und andere Nährstoffe enthält. Sojamilch ist jedoch eine gute Alternative für Veganer und alle, die Milchprodukte aus gesundheitlichen oder anderen Gründen meiden möchten. Viele Marken sind mit Kalzium angereichert.
Soja Milch
Um Sojamilch herzustellen, tränken die Hersteller die Sojabohnen und mahlen sie anschließend mit Wasser. Oft versüßen oder würzen sie die resultierende Flüssigkeit mit Bohnengeschmack, um die Sojamilch für den westlichen Geschmack schmackhafter zu machen. In einigen Fällen fügen die Hersteller der Sojamilch auch Verdickungsmittel hinzu, um ein der Kuhmilch ähnliches Mundgefühl zu erzeugen. Sie können Ihre eigene Sojamilch herstellen, indem Sie den gleichen Einweich- und Mahlprozess durchführen. Einige Leute bevorzugen diese Methode, um Zusätze oder zusätzliche Verarbeitung zu vermeiden.
Vorteile
Soja liefert Protein, und dies ist ein bedeutender Vorteil für Veganer oder Personen, die eine Diät mit wenig tierischen Proteinen einhalten. Soja enthält kein Cholesterin und ist fettarm. Produkte mit Soja enthalten auch wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Vitamin D und Vitamin A. Sie können Sojamilch in jedem Rezept als Ersatz für normale Milch verwenden und einfach ein Glas davon trinken. Sie werden wahrscheinlich einige Geschmacksunterschiede bemerken, aber die meisten Menschen passen sich leicht an den Geschmack von Sojamilch an.
Alternativen
Veganer und Menschen, die nach Milchalternativen suchen, haben neben Sojamilch eine Reihe von Optionen. Mandelmilch enthält eine erhebliche Menge an Protein und Geschmack, oder Sie können zwischen Reismilch, Hafermilch oder Haselnussmilch wählen. Kokosmilch ist eine weitere Alternative, aber dieses Produkt hat einen reicheren, intensiveren Geschmack. Möglicherweise möchten Sie verschiedene pflanzliche Milchprodukte probieren, um festzustellen, welche Sie bevorzugen.
