Bereiten Sie die Bohnen vor
Schritt 1
Legen Sie die Wachsbohnen in ein Sieb oder Sieb. Spülen Sie sie gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab.
Schritt 2
Schnappen oder schneiden Sie die Stielenden jeder Bohne ab. Falls gewünscht, die Bohnen in kleinere Stücke schneiden.
Schritt 3
Legen Sie die Bohnen beiseite auf einen großen Teller. Pat sie trocken mit einem Papiertuch.
Die Bohnen dämpfen
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf oder Suppentopf mit 1 bis 2 Zoll Wasser. Legen Sie einen Dampfeinsatz in den Topf.
Schritt 2
Legen Sie die Wachsbohnen in den Dampfeinsatz. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 3
Vier bis sechs Minuten dämpfen. Entfernen Sie eine Bohne und prüfen Sie, ob sie auf die gewünschte Zartheit gekocht ist.
Bohnen rösten
Schritt 1
Legen Sie die vorbereiteten Wachsbohnen auf ein Backblech. Werfen Sie die Bohnen mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl.
Schritt 2
Ordnen Sie die Bohnen so an, dass sie in einer Schicht auf dem Backblech liegen und sich nicht überlappen. Die Bohnen 25 Minuten rösten.
Schritt 3
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Lassen Sie sie leicht abkühlen und überprüfen Sie dann mehrere Bohnen, um sicherzustellen, dass sie auf die gewünschte Zartheit gekocht wurden.
Mikrowellen die Bohnen
Schritt 1
Die Bohnen in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Fügen Sie Wasser hinzu und verwenden Sie ungefähr 2 Esslöffel pro 1 1/2 Pfund Bohnen, die Sie kochen möchten.
Schritt 2
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Mikrowelle die Bohnen auf der höchsten Stufe für zwei Minuten.
Schritt 3
Decken Sie die Bohnen auf und rühren Sie sie um. Bringen Sie die Plastikfolie wieder an und setzen Sie die Mikrowelle in Intervallen von einer Minute unter Rühren nach jeder Minute fort, bis die Bohnen so zart sind, wie Sie sie mögen.
Die Bohnen unter Rühren braten
Schritt 1
Eine kleine Menge Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die vorbereiteten Wachsbohnen in das Öl geben.
Schritt 2
Rühren Sie die Bohnen ständig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel um. Braten Sie sie zwischen zwei und drei Minuten.
Schritt 3
Fügen Sie nach Wunsch Gewürze, Gewürze oder Saucen Ihrer Wahl hinzu, z. B. Salz, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Essig oder Sojasauce. Braten Sie die Bohnen unter ständigem Rühren noch etwa vier Minuten weiter.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Sieb oder Sieb
Messer, optional
Schneidebrett, optional
Großer Teller
Papiertücher
Suppentopf oder großer Topf mit dicht schließendem Deckel
Dampfgarereinsatz
Backblech mit Rand
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Mikrowellengeeignete Schüssel
Plastikfolie
Löffel
Spatel oder Holzlöffel
Gewürze oder Saucen nach Wunsch
Trinkgeld
Nach dem Kochen können Wachsbohnen in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel gegeben, dann abgelassen und zwei Tage lang gekühlt werden.
