Fajitas werden oft brutzelnd serviert und sind ein beliebter Menüpunkt im Tex-Mex-Restaurant. Obwohl Sie möglicherweise nicht in der Lage sind, die Fackel zu reproduzieren, können Sie den Geschmack mit Fajitas auf dem Herd, die in Ihrer eigenen Küche hergestellt wurden, wiederherstellen.
Fajitas: Eine gesunde Wahl
Laut einer im Dezember 2013 in Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety veröffentlichten Übersicht machen mexikanische Lebensmittel einen großen Teil des ethnischen Lebensmittelmarktes in den USA aus. Tacos, Enchiladas und Burritos gehören zu den Favoriten, können aber reich an Kalorien, Fett und Natrium sein.
Gefüllt mit Gemüse, magerem Eiweiß und Gewürzen bieten Fajitas den Geschmack ohne alle Kalorien, Fett oder Natrium und treffen eine gesunde Wahl, besonders wenn sie zu Hause zubereitet werden. In der Regel werden Fajitas auf dem Herd aus Rindfleisch oder Hühnchen hergestellt, die mit Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch und anderen Gewürzen aromatisiert sind. Das Fajita-Fleisch wird in einer heißen Pfanne gekocht und mit sautierten Paprika und Zwiebeln, Tortillas, Guacamole, geriebenem Käse und saurer Sahne serviert.
Um die Ernährungsqualität von Fajitas auf dem Herd zu verbessern, servieren Sie Ihr Gericht mit Maistortillas anstelle von Mehl-Tortillas. Maistortillas werden aus dem gesamten Maiskorn hergestellt und gelten als Vollkorn, während Weizentortillas typischerweise aus raffiniertem Weißmehl hergestellt werden.
ChooseMyPlate.gov empfiehlt, dass die Hälfte Ihrer täglichen Getreideauswahl Vollkornprodukte sind, da diese eine bessere Faserquelle darstellen. Basierend auf Nährwertangaben des USDA enthält eine Maistortilla (26 Gramm) 1, 5 Gramm Ballaststoffe, während eine Weizentortilla (28 Gramm) nur 1 Gramm Ballaststoffe enthält.
Huhn gegen Steak Fajita Rezept
Nach einer kurzen Suche im Internet finden Sie möglicherweise Tonnen von Hühnchen- und Steak-Fajita-Rezeptoptionen. Die Art des verwendeten Proteins kann von Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren gesundheitlichen Vorlieben abhängen.
Natürlich ist Hühnchen die gesündeste Wahl, wenn es darum geht, Ihre eigenen Fajitas auf dem Herd zuzubereiten. Es ist kalorienarm, fett- und gesättigt und die beste Proteinquelle. Eine 3, 5-Unzen-Portion rohes weißes Fleisch Huhn hat 114 Kalorien, 23 Gramm Protein, 2 Gramm Gesamtfett und 0, 4 Gramm gesättigtes Fett.
Laut der American Heart Association (AHA) ist gesättigtes Fett in Lebensmitteln für die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut verantwortlich. Aus Gründen der Herzgesundheit empfiehlt die AHA, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf 5 bis 6 Prozent Ihrer täglichen Kalorien oder nicht mehr als 13 Gramm gesättigte Fettsäuren bei einer Diät mit 2.000 Kalorien zu begrenzen.
Herd Fajitas Rezept
Um den Geschmack zu erhalten, den Sie von Ihren Fajitas auf dem Herd erwarten, müssen Sie zuerst das Fleisch marinieren. Probieren Sie diese Marinade, die vom LIVESTRONG.com-Rezept für Fajita Frittata mit Avocado-Salsa inspiriert ist. Kombinieren Sie Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, gehackten Knoblauch, rote Pfefferflocken und frischen Limettensaft. Schneiden Sie das Huhn oder Steak in 1/4-Zoll-Streifen und legen Sie es in einen verschließbaren Beutel. Gießen Sie die Marinade über Ihr Huhn oder Steak, schließen Sie den Beutel, massieren Sie die Marinade in das Fleisch und kühlen Sie sie bis zu sechs Stunden lang.
Nachdem das Fleisch den Geschmack Ihrer Marinade aufgenommen hat, heizen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf Ihrem Herd vor. Braten Sie dann geschnittene Zwiebeln zusammen mit geschnittenen grünen, roten und gelben Paprikaschoten etwa 3 bis 5 Minuten lang zart an und nehmen Sie sie aus der Pfanne.
Die Marinade abtropfen lassen und das Fleisch in die vorgeheizte Pfanne geben. Kochen Sie das Fleisch, bis es nicht mehr rosa ist. Geben Sie Ihr Gemüse in die Pfanne zurück, um die Aromen aufzuwärmen und zu kombinieren. Mit warmen Maistortillas, hausgemachtem Guacamole und Salsa servieren.
Überprüfen Sie vor dem Servieren unbedingt die Temperatur Ihres Fleisches oder Huhns. FoodSafety.gov schlägt vor, Hühnchen zu kochen, bis es eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht hat, und Steak 145 F.
