Dies mag nach einer weit hergeholten Behauptung klingen, aber etwas so Einfaches wie eingemachte Kichererbsenbohnen, auch als Kichererbsen bekannt, kann verwendet werden, um jeden Gang einer Mahlzeit zuzubereiten - sogar Dessert!
Egal, ob Sie Suppe, Salat, Sandwich oder Backwaren zubereiten möchten, das Erlernen des Kochens von Kichererbsen in Dosen ist nur durch Ihre Kreativität begrenzt. Noch besser ist die Tatsache, dass diese vielseitigen kleinen Bohnen voller Nährstoffe sind.
Konservierte Kichererbsenernährung
Schauen Sie sich an, was Kichererbsen in Dosen zu bieten haben: Eine halbe Tasse Portion enthält laut USDA 160 Kalorien mit 10 Gramm Protein, 2 Gramm Fett und 26 Gramm Kohlenhydraten. Von diesen Kohlenhydraten stammen 5 Gramm aus Ballaststoffen und nur 1 Gramm aus Zucker.
Aber das sind nicht alle Vorteile der Kichererbsenkonservenernährung. Laut einem Artikel, der im Dezember 2016 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, erhalten Menschen, die Kichererbsen essen, Vitamin A, Vitamin E, Vitamin C, Folsäure, Magnesium, Kalium und Eisen.
In dem Artikel wurde auch darauf hingewiesen, dass Kichererbsen - ebenso wie Hummus, ein beliebter Dip aus Kichererbsen - bei der Gewichtskontrolle und Insulinregulierung helfen und die Symptome von Herzerkrankungen verbessern und Krebs abwehren können.
Kichererbsen und Hummus sind ein wesentlicher Bestandteil der Mittelmeerdiät, die die Akademie für Ernährung und Diätetik für ihren Teil zu einem langen, herzgesunden und krebsfreien Leben hervorhebt.
Kichererbsen sind eine gute Proteinquelle auf pflanzlicher Basis, die auch reich an komplexen Kohlenhydraten und von Natur aus fettarm ist. Hummus aus Kichererbsen dient als guter Dip für rohes Gemüse und fördert so den Verzehr anderer gesunder Lebensmittel.
Diese Vorteile für die Ernährung von Kichererbsen in Dosen sind wichtig, achten Sie jedoch auf überschüssiges Salz. Wie das USDA auflistet, enthält eine halbe Tasse Kichererbsen in Dosen 290 Milligramm Natrium. Die American Heart Association weist darauf hin, dass überschüssiges Natrium, insbesondere aus Dosenprodukten, zu hohem Blutdruck führen kann.
Wenn Sie versuchen, die Verwendung von Dosenprodukten zu vermeiden, können Sie getrocknete Kichererbsen nach diesem Rezept in Ihrem Slow Cooker kochen.
Wie man Kichererbsen in Dosen kocht
Nachdem Sie die gesundheitlichen Vorteile verstanden haben, können Sie herausfinden, wie Kichererbsen in Dosen gekocht werden. Das einfachste (und vielleicht beliebteste) Rezept erfordert nicht einmal Kochen: Hummus. Die Mayo-Klinik erklärt, wie Sie diese einfache Vorspeise oder diesen Snack in Ihrer Küchenmaschine mit eingemachten Kichererbsenbohnen sowie etwas Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und Gewürzen aufschlagen können.
Eine weitere großartige Möglichkeit, Kichererbsen aus der Dose in einen unwiderstehlichen Snack zu verwandeln, besteht darin, sie im Ofen zu backen. Um knusprig geröstete Kichererbsen zuzubereiten, können Sie Kichererbsen in Dosen bei 400 Grad im Ofen kochen, nachdem Sie sie mit Olivenöl, Salz und Gewürzen geworfen haben.
Sobald Sie eine Dose Kichererbsen öffnen, haben Sie endlose Möglichkeiten. Verwenden Sie sie als leckere Ergänzung zu einem Salat (wie diesem Curry-Kichererbsensalat) oder Braten (wie diesem Kichererbsen-Spinat-Braten).
Sie können auch lernen, wie man Falafel macht, ein gebratenes Pastetchen aus gemahlenen Kichererbsen und Gewürzen. USDA Choose My Plate bietet ein Rezept mit getrockneten Kichererbsen an. Sie können jedoch auch Dosen verwenden und einfach den Schritt des Einweichens oder Kochens der Bohnen überspringen.
Nachdem Sie die Grundlagen des Kochens von Kichererbsen in Dosen beherrschen, können Sie sie auf ungewöhnlichere Weise verwenden, z. B. als Kichererbsen- und Blumenkohlsuppe oder als süße und salzige Schokoladenkekse mit knusprigen Kichererbsen.
All diese Rezepte eignen sich hervorragend zum Kochen mit einer Dose Kichererbsen und werden Sie mit Sicherheit mit ein paar eigenen Ideen inspirieren, wenn Sie in Ihrer Küche experimentieren.
