Wenn Sie nach magerem Protein suchen, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können, oder wenn Sie einfach nur nach gesundem Fleisch verlangen, ist Schweinefilet eine gute Wahl. Es ist fettarm, proteinreich und reich an B-Vitaminen und Selen. Schweinefilet eignet sich für jede Kochmethode - stellen Sie sicher, dass Sie es gut genug kochen, um Parasiten oder Bakterien im rohen Fleisch zu entfernen.
Extra mageres Protein
Schweinefilet enthält 22 Gramm hochwertiges Protein in einer 3-Unzen-Portion. Mit 3, 7 Gramm Gesamtfett, 1 Gramm gesättigtem Fett und 62 Milligramm Cholesterin in einer 3-Unzen-Portion gilt Schweinefilet als besonders mageres Stück Fleisch. Egal, ob Sie ein Menü planen, um den täglichen Proteinbedarf zu decken - 46 Gramm täglich für Frauen und 56 Gramm für Männer - oder wenn Sie ein Sportler sind, der Ihre Aufnahme erhöhen muss, eine Portion Schweinefilet ist ein fettarmer Weg Fügen Sie Ihrer Ernährung Protein hinzu.
Reich an B-Vitaminen
Wenn ein Lebensmittel als "ausgezeichnete" Nährstoffquelle bezeichnet wird, muss es mindestens 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für das spezifische Vitamin oder Mineral gemäß den von der US-amerikanischen Food and Drug Administration festgelegten Vorschriften enthalten. Nach diesem Standard ist eine 3-Unzen-Portion Schweinefilet eine ausgezeichnete Quelle für alle B-Vitamine außer Folsäure. Schweinefilet ist ein guter Weg, um Vitamin B-12 zu erhalten, das in pflanzlichen Lebensmitteln nicht enthalten ist. Alle B-Vitamine helfen dabei, Lebensmittel in Energie umzuwandeln, aber Vitamin B-12 ist wichtig, um rote Blutkörperchen zu bilden, DNA zu synthetisieren und Ihre Nerven funktionsfähig zu halten.
Zink und Selen
Selen bildet fünf Antioxidantien und ist für die Produktion von Schilddrüsenhormon essentiell. Ihr Körper ist auf Zink angewiesen, um Protein zu synthetisieren, und es ist Bestandteil von Hunderten verschiedener Enzyme. Die meisten Menschen konsumieren viel Zink, aber wenn Sie ein strenger Vegetarier sind oder eine Magen-Darm-Erkrankung wie Zöliakie oder Colitis ulcerosa haben, besteht möglicherweise ein höheres Risiko für einen Zinkmangel, berichtet das Linus Pauling Institute. Sie erhalten 2 Milligramm Zink aus einer 3-Unzen-Portion Schweinefilet, die 26 Prozent der RDA von Frauen und 19 Prozent von Männern ausfüllt. Die gleiche Portion liefert die Hälfte Ihres täglichen Selens.
Tipps zum sicheren Kochen
Das Filet wird aus der Mitte des Schweins direkt unter den Rippen geschnitten. Dies ist ein zarter Schnitt, solange es nicht verkocht ist. Sie müssen es jedoch richtig kochen, um Bakterien abzutöten. Kochen Sie das Filet auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit. Lassen Sie es dann mindestens drei Minuten ruhen, bevor Sie das Fleisch schnitzen oder servieren. Überspringen Sie nicht die Ruhezeit, da dadurch sichergestellt wird, dass alle schädlichen Keime zerstört werden. Wenn das Filet eine silberne Membran hat, entfernen Sie diese vor dem Kochen. Achten Sie auf Schnitte, die vorgewürzt oder mit einer Salzlösung angereichert sind, da sie eine erhebliche Menge Natrium hinzufügen.
