Um Ihrem Leben ein wenig Würze zu verleihen, ist nicht unbedingt ein unbegrenztes Dessous-Budget oder die Kraft erforderlich, um vom Kronleuchter zu schwingen. Eine Diät, die wenig Fett und viel Vitamin C enthält, sorgt dafür, dass Sie sich bestens fühlen. Ergänzen Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit einem Schuss eingelegter Pepperoncini und starten Sie Ihre Party.
Trinkgeld
Pepperoncini sind fettfrei und kalorienarm. Sie sorgen für eine solide Ernährung, solange Sie den Natriumgehalt der eingelegten Art im Auge behalten.
Grundlegende Fakten über Pepperoncini
Laut den Pfefferexperten von PepperScale gibt es zwei Grundtypen von Pepperoncini: Italienisch und Griechisch. Beide Arten sind in der Regel 2 bis 3 cm lang, obwohl griechische Pepperoncini kürzer und süßer als die italienische Version sind.
Bei der Beurteilung, welcher Pfeffer am heißesten ist, verwenden kulinarische Experten die Scoville Heat Unit (SHU). Pepperoncini messen auf der SHU-Skala etwa 100 bis 500, was sie 5 bis 80 Mal milder macht als ein Jalapeño.
Zusätzlich zu ihrer süßen Würze und knusprigen Textur bietet eine Pepperoncini etwa 83 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis (RDA) an Vitamin C. Außerdem liefert sie 11 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A, nur 15 Kalorien und 0, 1 Gramm Fett.
Pepperoncini werden oft mit Bananenpaprika verwechselt, die ähnlich, aber nicht genau gleich sind. Bananenpaprika haben eine weitaus konischere Spitze und sie sind die einzigen "scharfen" Paprikaschoten, die auf der SHU-Skala bei Null gemessen werden können, was bedeutet, dass sie überhaupt nicht scharf sind.
Wie man Pepperoncini verwendet
Frische Peperoni sind zwar schwer zu finden, aber wenn Sie es dennoch schaffen, einige in Ihrem Produktbereich zu finden, sollten Sie nach solchen Ausschau halten, die fest sind, eine klare Konsistenz aufweisen und keine Schwächen aufweisen, empfiehlt Kristen Mccaffrey von Slender Kitchen. Die Farbe sollte hellgrün sein. Frische Pepperoncini können auf die gleiche Weise wie alle anderen Paprikaschoten verwendet werden.
Waschen Sie Ihre Paprika gründlich und entfernen Sie beide Enden, die Samen und die Membran. Schneiden Sie sie in Salate, Suppen oder Eintöpfe. Eingelegte Pepperoncini sind eine großartige Ergänzung zu heißen und kalten Sandwiches. Mit Füllungen aus Pilzen wie Steinpilzen gefüllt, ergeben Paprika ein einfaches, leichtes und üppiges Mittag- oder Abendessen.
Tipps und Hinweise
Kontrollieren Sie den Natriumspiegel in Ihren eingelegten Pepperoncini, indem Sie sie selbst einlegen. Waschen Sie Ihre Paprika und schneiden Sie einen kleinen Schlitz in eine Seite, damit die Marinade sie innen und außen einweichen kann. Legen Sie die Paprika in ein Glas mit einigen Lorbeerblättern, ein paar Knoblauchzehen und einer Prise Pfefferkörner. Füllen Sie das Glas mit einer kochenden Mischung aus Wasser, Essig und Salz. Setzen Sie den Deckel auf, und wenn das Glas kühl genug ist, stellen Sie es drei Tage lang in den Kühlschrank.
Laut der registrierten Ernährungsberaterin Erin Brunek, die für The Healthy Apron schreibt, können handelsübliche Pepperoncini bis zu 600 Milligramm Natrium pro Portion enthalten. Wenn Sie sie also selbst einlegen, können Sie diese Zahl sehr niedrig halten.
Während Pepperoncini nicht besonders scharf sind, können sie sehr junge oder zarte Münder reizen. Ein Trick, um ihre Hitze zu lindern, besteht darin, sie mit etwas Cremigem wie Mayonnaise, Ranch Dip oder Sauerrahm zu servieren.
