Die Nüsse, die Sie kaufen, können eine von der American Heart Association genehmigte gesundheitsbezogene Angabe enthalten, die besagt, dass das tägliche Essen von 1, 5 Unzen Nüssen Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern kann. Die Aussage gilt für Erdnüsse und Mandeln, aber abgesehen von ihren kardiovaskulären Vorteilen liefern sie jeweils unterschiedliche Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Erdnüsse haben mehr B-Vitamine, aber Mandeln sind eine bessere Wahl für Vitamin E und Mineralien.
Nährwert von Erdnüssen gegen Mandeln
Wenn es um Makronährstoffe geht, spielt es keine Rolle, ob Sie Erdnüsse oder Mandeln essen, weil sie fast gleich sind. Das Protein in Mandeln beträgt 6 Gramm in einer 1-Unze-Portion. Mandeln haben 170 Kalorien und 3 Gramm Ballaststoffe pro Unze, sagt USDA National Nutrient Database.
Erdnüsse und 2 Gramm Ballaststoffe enthalten laut USDA National Nutrient Database 166 Kalorien. Das Protein in Erdnüssen beträgt etwa 7 Gramm pro Portion. Eine 1-Unze-Portion Nüsse hängt von der Größe der Nüsse ab, wird jedoch normalerweise als eine Handvoll beschrieben. Die Cleveland Clinic stellt fest, dass eine 1-Unze-Portion 24 ganze Mandeln und 35 Erdnüsse enthält.
Beide enthalten gesundes Fett
Der Unterschied im Fettgehalt ist minimal. Mandeln haben 15 Gramm und Erdnüsse enthalten 14 Gramm Gesamtfett in einer 1-Unze-Portion. Ein großer Prozentsatz des Fettes - 80 Prozent in Erdnüssen und 88 Prozent in Mandeln - besteht aus ungesättigten Fetten, Diese gesunden Fette senken Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem sie den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut senken und Entzündungen bekämpfen, sagt Harvard Health. Laut Harvard Health sollten etwa 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Fetten stammen, wobei so viel wie möglich aus ungesättigten Fettsäuren stammt.
Unterschiede in Vitaminen und Mineralien
Mandeln und Erdnüsse enthalten die gleichen Vitamine, jedoch in unterschiedlichen Mengen. Mandeln sind die Nuss, die Sie wählen müssen, wenn Sie die Aufnahme von antioxidativem Vitamin E steigern möchten. Laut NIH enthalten sie 45 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis in einer 1-Unze-Portion, was dreimal mehr ist als bei Erdnüssen.
Andererseits sind Erdnüsse bessere Quellen für die B-Vitamine, insbesondere Folsäure und Niacin. Eine 1-Unze-Portion Erdnüsse enthält 10 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Folsäure und etwa 24 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Niacin. Mandeln haben nur die Hälfte des Folsäure und ein Viertel des Niacins der Erdnüsse.
Beide Arten von Nüssen sind gute Magnesiumquellen. Eine 1-Unze-Portion Erdnüsse enthält 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis, während Mandeln 19 Prozent Ihres täglichen Magnesiums liefern.
Wenn Lebensmittel als gute Nährstoffquelle beschrieben werden, bedeutet dies, dass sie laut USDA Dietary Reference Intakes 10 bis 19 Prozent der empfohlenen Tagesdosis enthalten. Sie erhalten weniger als 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalzium, Kalium und Zink aus 1 Unze Mandeln und Erdnüssen. Mandeln haben jedoch zweimal mehr Eisen und fünfmal mehr Kalzium als Erdnüsse.
Beobachten Sie Ihre Natriumaufnahme
Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Erdnüsse und Mandeln, wenn sie ölgeröstet sind, nur 1 Gramm mehr Gesamtfett enthalten als trocken geröstete Sorten. Erdnüsse nehmen nicht viel Öl auf, das beim Rösten verwendet wird, bemerkt Linda Minges, eine registrierte Ernährungsberaterin beim North Carolina Cooperative Extension Service.
Nüsse sind von Natur aus natriumarm, aber wenn Sie sie gesalzen kaufen, steigt das Natrium auf 186 bzw. 189 Milligramm pro 1 Unze Portion Mandel bzw. Erdnuss.
