Die meisten Nahrungsmittelallergien hängen mit den Proteinen zusammen, die in bestimmten Nahrungsmitteln wie Gluten, Molke oder Kasein vorkommen. Jüngste Studien, die von ABC News berichtet wurden, besagen, dass bestimmte seltene Allergien, wie beispielsweise eine Allergie gegen Fleisch, auf bestimmte in Lebensmitteln enthaltene Kohlenhydrate und nicht auf Proteine reagierten. Die allergische Reaktion ist eine Überempfindlichkeit gegen bestimmte Kohlenhydrate und kann im Allgemeinen nicht mit Kohlenhydraten zusammenhängen. Nahrungsmittelallergien werden häufig als Nahrungsmittelunverträglichkeit verwechselt und müssen von Ihrem Arzt festgestellt werden. Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Fehlfunktion Ihres Immunsystems, während Nahrungsmittelunverträglichkeit die Unfähigkeit Ihres Darms ist, die geeigneten Enzyme zum Abbau bestimmter Proteine und Zucker zu erzeugen. Wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch gegen Kohlenhydrate sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Allergische Reaktion
Eine allergische Reaktion auf Kohlenhydrate tritt auf, weil Ihr Immunsystem das Kohlenhydrat als gefährliche Substanz verwechselt. Obwohl das Kohlenhydrat harmlos sein kann, reagiert Ihr Körper auf dieselbe Weise wie auf eine virale oder bakterielle Infektion. Ihr Immunsystem erzeugt nach Angaben der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology bestimmte Proteine, sogenannte IgE-Antikörper, kurz für Immunglobulin E. Diese Proteine sollen das Kohlenhydrat erkennen, wenn es in den Körper gelangt, und es abwehren. Die Freisetzung von IgE-Antikörpern bewirkt, dass Mastzellen im Körper Histamin produzieren, eine der primären Chemikalien, die zu Symptomen einer Nahrungsmittelallergie führen.
Identifizierung
Die Identifizierung und Bestätigung eines Kohlenhydrats ist der erste Schritt zur Vorbeugung und Behandlung der Erkrankung. Wenn Ihr Arzt den Verdacht hat, dass Sie gegen bestimmte Kohlenhydrate allergisch sind, empfiehlt er möglicherweise Allergietests, um festzustellen, welche Arten von Kohlenhydraten eine allergische Reaktion auslösen. Ihr Allergiker kann sich für eine Haut- oder Blutuntersuchung entscheiden. MayoClinic.com erklärt, dass beide Tests helfen, festzustellen, ob Ihr Körper IgE-Antikörper bildet, wenn das Kohlenhydrat in Ihren Körper eingeführt wird. Wenn die Tests positiv ausfallen, wird Ihr Arzt eine Kohlenhydratallergie diagnostizieren.
Nahrungsmittelallergie Symptome
Die Symptome einer Kohlenhydratallergie ähneln einer allgemeinen Nahrungsmittelallergie. Gängige Nahrungsmittelallergiesysteme entwickeln sich im Verdauungssystem, in der Haut und in den Atemwegen. Die Symptome können leicht bis schwer sein und entwickeln sich innerhalb der ersten Stunde nach der Einnahme des Kohlenhydrats. Innerhalb von Minuten nach dem Verzehr eines Kohlenhydrats, gegen das Sie allergisch sind, können Magenschmerzen, Krämpfe, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit und Magenverstimmung auftreten. Die Haut kann sich um den Mund oder anderswo am Körper entzünden, jucken und rot werden. Nesselsucht und Ekzeme sind zwei häufige Hautreaktionen, die sich aus einer Nahrungsmittelallergie entwickeln. Das Atmungssystem kann belastet werden. Entzündungen der Nasennebenhöhlen, der Lunge und des Rachens können zu Verstopfung der Nase, Atemnot, Keuchen, Husten, Schmerzen in der Brust und postnasalem Tropfen führen.
Überlegungen
Laut ABC News ist die einzige bekannte Kohlenhydratallergie, die identifiziert wurde, mit Kohlenhydraten, die in Fleisch gefunden werden. Die allergische Reaktion wird als sehr selten angesehen und verursacht verzögerte Symptome, während andere Proteinallergien relativ unmittelbare Symptome verursachen. Eine Kohlenhydratunverträglichkeit verursacht nur Verdauungssymptome, während eine echte Kohlenhydratallergie Symptome hervorruft, die mehr als den Darm betreffen. Kohlenhydratallergien können einen anaphylaktischen Schock verursachen und müssen von Ihrem Arzt untersucht werden. Hören Sie auf, Lebensmittel zu essen, gegen die Sie vermutlich allergisch sind, bis Sie von einem Arzt gesehen werden können.
