Omega-6-Fettsäuren können vom Körper nicht produziert werden und müssen über Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden. In den Industrieländern ist dies nicht schwierig, da Omega-6-Fette in der Ernährung häufig vorkommen. Tatsächlich nehmen die meisten Menschen weit mehr Omega-6-Fette als nötig auf, was das Verhältnis von Omega-6-Fetten zu Omega-3-Fetten im Körper verzerrt.
Definition
Omega-6-Fettsäuren sind eine Art mehrfach ungesättigtes Fett, ein Fett, das nach dem sechsten Kohlenstoffatom in der Kette eine Doppelbindung enthält. Das wichtigste Omega-6-Fett in der Nahrung ist Linolsäure oder LA. LA kann im Körper in andere Omega-6-Fette wie Arachidonsäure oder AA umgewandelt werden. Nach Angaben des Medical Centers der University of Maryland nehmen manche Menschen zusätzliche Omega-3-Fettsäuren zur Behandlung von Ekzemen, Psoriasis, Arthritis, Diabetes oder Brustspannen ein.
Empfehlung für Kinder
Babys unter sechs Monaten benötigen täglich 4, 4 Gramm Omega-6-Fettsäuren, und Säuglinge zwischen sieben Monaten und einem Jahr benötigen täglich 4, 6 Gramm. Für Babys wird diese Menge durch Muttermilch oder Milchnahrung bereitgestellt und eine Ergänzung ist nicht erforderlich. Kleinkinder zwischen einem und drei Jahren benötigen täglich 7 Gramm Omega-6-Fettsäuren. Kinder zwischen vier und acht Jahren benötigen täglich 10 Gramm. Mädchen im Alter von neun bis 13 Jahren benötigen weiterhin täglich 10 Gramm, Jungen in dieser Altersgruppe jedoch täglich 12 Gramm. Weibliche Jugendliche zwischen 14 und 18 Jahren benötigen täglich 11 Gramm und männliche 16 Gramm.
Empfehlungen für Erwachsene
Erwachsene Männer zwischen 19 und 50 Jahren benötigen täglich 17 Gramm Omega-6-Fettsäuren. Frauen zwischen 19 und 50 Jahren benötigen täglich 12 Gramm Omega-6-Fettsäuren. Männer über 51 benötigen eine tägliche Dosis von 14 Gramm und Frauen über 51 benötigen 11 g täglich. Schwangere und stillende Frauen jeden Alters sollten täglich 13 Gramm Omega-6-Fette erhalten. Laut dem Linus Pauling Institute beträgt die durchschnittliche Aufnahme von Omega-6-Fetten in den USA 12 bis 17 Gramm pro Tag für erwachsene Männer und 9 bis 11 Gramm pro Tag für erwachsene Frauen.
Nahrungsquellen
Pflanzliche Speiseöle sind eine Hauptquelle für Omega-6-Fettsäuren in der Nahrung. Distelöl enthält 10, 1 Gramm pro Esslöffel. Ein Esslöffel Sonnenblumenöl hat 8, 9 Gramm. Maisöl liefert 7, 3 Gramm pro Esslöffel und Sojaöl 6, 9 Gramm pro Portion. Samen und Nüsse sind mit 9, 7 Gramm Sonnenblumenkernen pro Unze eine weitere gute Quelle. Eine 1-Unze-Portion Pekannüsse enthält 6, 4 Gramm und Paranüsse enthalten 5, 8 Gramm pro Unze.
Verhältnis
Das Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren kann besorgniserregender sein als die Menge an Omega-6-Fetten in der Nahrung. Laut einem Bericht aus dem Jahr 2002 in "Biomedizin und Pharmakotherapie" sollte das Verhältnis nahe 1: 1 liegen, aber die meisten Menschen erhalten 15- bis 16-mal mehr Omega-6-Fette als Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren sind in Fisch, Leinsamen, Algen und einigen Nüssen enthalten. Die mediterrane Ernährung, die sich auf Fisch, Gemüse, Olivenöl, Knoblauch und Rotwein konzentriert, hat nach Angaben des University of Maryland Medical Center ein gesundes Gleichgewicht zwischen diesen beiden Fetten.
