Die von Ihnen gewählte Kochtemperatur für Schweinekoteletts kann einen Unterschied darin machen, wie zart und saftig die Schweinekoteletts herauskommen. Zusätzlich zur Kochtemperatur sollten Sie darauf achten, wie Sie die Schweinekoteletts zubereiten. Bei guter Zubereitung können gebackene Schweinekoteletts ein nahrhaftes Hauptgericht sein.
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Wenn Sie Schweinekoteletts backen, stellen Sie sicher, dass Sie sie bei einer moderaten Temperatur zwischen 375 und 425 Grad Fahrenheit kochen, um ein Austrocknen zu verhindern. Vielleicht möchten Sie verschiedene Marinaden probieren, um einen Geschmack zu kreieren, den Sie genießen.
Gebackene Schweinekoteletts Ernährung
"Schweinekoteletts" ist ein Oberbegriff für ein Stück Schweinefleisch. Ein Schweinekotelett kann von überall entlang der Länge des Schweinerückens kommen, von etwa den Schultern bis nach hinten, wo sich die Hüfte befindet. Je näher das Schweinekotelett an den Schultern geschnitten wird, desto fetter wird das Fleisch und desto näher an der Rückseite des Schweins wird es magerer.
Laut USDA erhöhen Sie Ihre tägliche Aufnahme um 144 Kalorien, wenn Sie sich für einen 4-Unzen-Lendenkotelett mit Mittelschnitt entscheiden. Schweinekoteletts sind auch proteinreich und liefern in dieser Portion fast 25 Gramm Protein. Protein ist ein notwendiger Nährstoff, der verschiedene Funktionen im Körper erfüllt, einschließlich des Aufbaus starker Muskeln. Wenn Sie auf Ihre Fettaufnahme achten, enthält dieser Schnitt weniger als 5 Gramm Gesamtfett.
Schweinekoteletts variieren jedoch in ihrem Protein-, Kalorien- und Fettgehalt, je nachdem, wie nahe das Fleisch an der Schulter oder Hüfte geschnitten wird. Im Allgemeinen steigt der Fettgehalt an, wenn der Schnitt näher an den Schultern liegt, z. B. bei Klingenkoteletts. Schnitte wie Porterhouse-Schweinekoteletts mit T-förmigem Knochen können etwas weniger Fett enthalten.
Laut dem National Pork Board bleiben die Backzeiten und Innentemperaturziele für Schweinefleisch unabhängig vom Ort des Schnitts gleich. In allen Fällen beträgt die minimale sichere Temperatur, die das Schweinefleisch erreichen muss, 145 F.
Schweinekoteletts backen 375 F.
Wenn Sie Schweinekoteletts im Ofen backen, sehen Sie häufig 375 F als empfohlene Kochtemperatur für die meisten Rezepte für Schweinekoteletts mit Knochen. Die meisten Stücke Schweinekotelett kochen in etwa 20 Minuten. Die Garzeiten können jedoch zwischen verschiedenen Rezepten für Schweinekoteletts mit Knochen variieren. Zum Beispiel empfiehlt das National Pork Board, etwa 6 bis 8 Minuten bei 425 F im Ofen zu kochen. Es wird jedoch auch darauf hingewiesen, dass Sie Schweinekoteletts bei 350 F bis zu einer Innentemperatur von 145 F rösten können (was dem Backen sehr ähnlich ist) F ist erreicht.
Das National Pork Board hat folgende Tipps zum Backen der perfekten Schweinekoteletts:
- Wenn Sie die Temperatur mit einem Fleischthermometer überprüfen, berühren Sie den Knochen nicht, da dies zu falschen Messwerten führen kann
- Verwenden Sie beim Umdrehen der Koteletts keine scharfen Utensilien, die das Fleisch durchstoßen können. Löcher können dazu führen, dass das Fleisch seine Säfte verliert.
- Schweinekoteletts mit Knochen kochen schneller als solche ohne Knochen, daher müssen Sie möglicherweise die Garzeit anpassen.
- Sie können die Tropfen aus den Koteletts verwenden, um eine leckere Soße zu kreieren
- Um eine knusprige Oberfläche zu erhalten, stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig beheizt ist, bevor Sie die Koteletts in den Ofen stellen. Decken Sie die Koteletts beim Kochen auch nicht ab.
Bevor Sie die Schweinekoteletts backen, sollten Sie das Fleisch anbraten. Wenn Sie das Fleisch anbraten, erzeugen Sie eine knusprige Außenkante. Für beste Ergebnisse sollten Sie Schweinekoteletts bei Raumtemperatur einige Minuten pro Seite in einer kleinen Menge Öl anbraten.
Eine gusseiserne Pfanne oder eine andere ofenfeste Pfanne eignet sich am besten zum Anbraten, da Sie sie direkt in den Ofen stellen können. Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, können Sie die Koteletts nach dem Anbraten in eine Auflaufform geben, um sie im Ofen fertig zu backen.
