Traubenkernöl wird aus den Samen von Trauben als Nebenprodukt des Weinherstellungsprozesses hergestellt. Es wird für seinen neutralen Geschmack geschätzt - es eignet sich gut für Dressings und sogar Pfannengerichte - und seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Traubenkernöl ist voller Antioxidantien und kann in Naturkost- und Lebensmittelgeschäften sowie in einigen gehobenen Supermärkten gekauft werden.
Fettgehalt
Trotz der vielen gesundheitlichen Vorteile von Traubenkernöl ist es immer noch ein Öl und sollte in Ihrer täglichen Ernährung sparsam konsumiert werden. ChooseMyPlate.gov empfiehlt nicht mehr als 5 bis 6 Teelöffel Öl pro Tag für Frauen und maximal 6 bis 7 Teelöffel Öl pro Tag für Männer. Diese Empfehlung gilt für alle Fette, einschließlich Butter, Olivenöl und Fette aus Lebensmitteln wie Nüsse und fettigen Fisch, einschließlich Lachs und Forelle. Darüber hinaus empfiehlt die American Heart Association, dass Sie nicht mehr als 25 bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorien pro Tag aus Fett beziehen. Dies bedeutet maximal 500 bis 700 Kalorien pro Tag aus Fett.
Cholesterinspiegel im Blut
Traubenkernextrakt enthält Proanthocyanidin, das dazu beitragen kann, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken. Proanthocyanidin ist ein natürliches Antioxidans, das laut einer im Jahr 2000 im "Journal of Medicine" veröffentlichten Studie den Gesamtcholesterinspiegel sowie die Menge an Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) in Ihrem System senkt. LDL-Spiegel, auch als "schlechtes" Cholesterin bekannt, wurden bei Menschen bei niedrigeren Oxidationsniveaus gefunden, nachdem sie Traubenkernextrakt konsumiert hatten. Es sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich, einschließlich Studien mit größeren Pools und über einen längeren Zeitraum, bevor schlüssige Beweise für die Vorteile von Traubenkernöl bei hohen Cholesterinspiegeln vorliegen.
Vorteile für die Herzgesundheit
Tier- und Humanstudien, die zwischen 1950 und 2010 über die kardiovaskulären Vorteile von Traubenkernöl durchgeführt wurden, wurden in einem Artikel aus dem Jahr 2011 im "Journal of the American Dietetic Association" besprochen. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Traubenkernöl entscheidend dazu beitrug, den Gesamtblutdruck zu senken und die Gesamtherzfrequenz zu senken. Während die Wissenschaftler feststellten, dass die bisher durchgeführten Studien zu Traubenkernöl im Hinblick auf die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit sehr vielversprechend waren, kamen sie zu dem Schluss, dass weitere Forschung, insbesondere Langzeitstudien, von Vorteil sein würden.
Krebspräventionsforschung
Traubenkernextrakt kann helfen, bestimmte Arten von Krebszellen zu bekämpfen und ihre Fähigkeit zur Fortpflanzung und zum Wachstum zu verringern. Ein Artikel aus dem Jahr 2006 in "Clinical Cancer Research" fand heraus, dass Traubenkernextrakt die Entwicklung von Darmkrebszellen bei Mäusen verzögerte und behinderte. Es gab keine offensichtliche Toxizität bei der Einnahme von Traubenkernextrakten. Die Fähigkeit des Traubenkernextrakts, die Krebsentstehung zu verhindern, war jedoch nur auf Darmkrebszellen anwendbar, und weitere Studien an Menschen und Gruppen sind erforderlich.
