Wenn Ihr Magen nach dem Verzehr von Fleisch schmerzt, liegt dies wahrscheinlich daran, dass das Fleisch, das Sie gegessen haben, ranzig oder kontaminiert war. Wenn Sie jedoch nach dem Verzehr von rotem Fleisch regelmäßig Unterleibsschmerzen haben, kann dies ein Zeichen für eine Allergie sein.
Magenschmerzen nach dem Essen von Fleisch
Bauchschmerzen nach dem Verzehr von Fleisch treten normalerweise auf, wenn Sie ranzig oder kontaminiertes Fleisch gegessen haben. Das USDA sagt, dass schlechtes Fleisch normalerweise eine klebrige oder schleimige Textur und einen unangenehmen Geruch hat und sich möglicherweise auch in der Farbe geändert hat.
Fleisch mit diesen Merkmalen macht Sie wahrscheinlich krank, da dies Anzeichen für Bakterienwachstum sind. Ihr Fleisch ist möglicherweise auch mit Schimmel oder einem anderen Mikroorganismus kontaminiert, der Sie krank machen kann.
Die Mayo-Klinik sagt, dass der Verzehr solcher Mikroorganismen zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Eine Lebensmittelvergiftung verursacht eine Reihe von Symptomen, darunter Fieber, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Magenschmerzen und andere Magen-Darm-Probleme. Wenn Sie sich nach dem Verzehr von Fleisch übergeben möchten, besteht die Möglichkeit, dass Sie an einer Lebensmittelvergiftung leiden.
Magenschmerzen nach dem Verzehr von Fleisch treten eher auf, wenn Sie nicht gekochtes Fleisch verzehrt haben. Das Kochen Ihres Fleisches tötet alle Bakterien ab, die in Ihrem Essen vorhanden sind. Menschen, die es vorziehen, dass ihr Fleisch selten, mittel selten oder sogar mittel gekocht wird, haben folglich ein höheres Risiko, an einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit zu erkranken, da möglicherweise noch Mikroben in ihrer Nahrung vorhanden sind.
Lebensmittelsicherheit beim Kochen von Fleisch
Das US-Gesundheitsministerium empfiehlt, dass Sie die meisten Fleischsorten bei einer Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit zubereiten. Bestimmte Fleischsorten müssen jedoch auf eine etwas höhere Temperatur gekocht werden. Beispielsweise müssen Huhn, Truthahn, Ente und Gans auf eine Innentemperatur von 165 ° F gekocht werden.
Ungekochtes Fleisch wurde noch nicht vollständig gekocht. Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak mittelgroß serviert wird, wird es z. B. auf eine Innentemperatur zwischen 30 und 120 ° C gekocht. Ebenso werden Vögel mit rotem Fleisch wie Ente oder Gans normalerweise mittelgroß gekocht, was einer Innentemperatur entspricht Temperatur zwischen 140 und 150 Grad F.
Wenn Sie Ihr Fleisch auf die empfohlene Temperatur kochen, töten Sie alle in Ihrem Essen vorhandenen Bakterien ab. Dies ist jedoch keine 100-prozentige Garantie, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern.
Bestimmte Bakterien wie E. coli und Clostridium botulinum produzieren Toxine. Wenn Sie Lebensmittel erhitzen, die mit diesen Bakterien kontaminiert sind, töten Sie die Bakterien ab. Hitze kann jedoch keine Giftstoffe entfernen, die bereits produziert wurden.
Toxine können auch Symptome einer Lebensmittelvergiftung verursachen. Zum Beispiel sagt die Mayo-Klinik, dass die Toxine in E. coli Ihre Darmschleimhaut schädigen. Ihr Verzehr führt zu Magenschmerzen und schließlich auch zu blutigem Durchfall.
Allergien gegen rote Fleischprodukte
Allergien gegen rotes Fleisch sind eher selten. Menschen werden nicht mit Allergien gegen rotes Fleisch geboren. Stattdessen entwickelt sich diese Allergie, nachdem sie von einer Zecke gebissen wurden.
Laut einer Überprüfung im März 2016 im Allergo Journal International wird diese Allergie immer häufiger. Tatsächlich ergab eine Überprüfung im April 2018 durch das Medical Journal of Australia , dass diese Allergie inzwischen auf allen Kontinenten außer der Antarktis festgestellt wurde. Die meisten Fälle wurden in Japan, Australien, den USA und Deutschland gemeldet.
Es gibt kein Heilmittel gegen durch Zecken verursachte Fleischallergien. Wenn bei Ihnen eine Fleischallergie diagnostiziert wird, müssen Sie höchstwahrscheinlich rotes Fleisch herausschneiden. Wenn Ihre Allergie sehr schwerwiegend ist, müssen Sie möglicherweise auch rote Fleischprodukte wie Gelatine auf Schweinefleischbasis meiden.
