Rüben sind nicht so häufig oder beliebt wie einige andere Gemüsesorten wie Brokkoli und Karotten, aber sie sind süß und nahrhaft und eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Mahlzeiten. Die Spitzen von Rüben sind eine gute Quelle für Vitamin A, während die roten Wurzeln eine gute Quelle für Vitamin C sind. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Kalzium. In den Vereinigten Staaten werden Rübenwurzeln normalerweise ganz gekocht und dann als Beilage oder als Ergänzung zu Salaten in Scheiben geschnitten.
Schritt 1
Entfernen Sie bei der Ernte die grünen Spitzen von den Rübenwurzeln. Lassen Sie etwa 1 Zoll Stiel, um den Geschmack und die Farbe der Wurzel zu erhalten.
Schritt 2
Waschen Sie die Rüben vor dem Schneiden gründlich, achten Sie jedoch darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Durch das Brechen der Haut kann ein Teil des Nährwerts entweichen.
Schritt 3
Falls gewünscht, kochen Sie die Rüben und kühlen Sie sie dann schnell in Eiswasser ab. Dies erleichtert das Entfernen der Haut und das Schneiden der Rüben in kleine Stücke.
Schritt 4
Reiben Sie die Rübenhaut mit einem Papiertuch oder einem weichen Schwamm ab und schneiden Sie dann unerwünschte Wurzelabschnitte mit einem Messer ab.
Schritt 5
Schneiden Sie die Rüben je nach Wunsch in große oder kleine Scheiben oder Würfel.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papierhandtuch
Glasteller
Messer
Trinkgeld
Geriebene rohe Rüben eignen sich gut als Beilage zu Salaten.
Warnung
Schneiden Sie keine Rüben auf einem Schneidebrett oder einer Arbeitsplatte. Rüben auf einer Glasplatte oder Arbeitsfläche in Scheiben schneiden und verschütteten Saft sofort entfernen.
