Gluten ist ein Protein, das in Weizen und seinen Derivaten enthalten ist und in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen kann. Abgesehen von offensichtlichen Weizenformen wie Brot, Gebäck, Pizza und Keksen ist Gluten in fast allen verpackten Lebensmitteln enthalten, da es als Stabilisator zur Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten verwendet wird. Leider bedeutet dies, dass Gluten in vielen Formen von Schokolade enthalten ist, da es als Emulgator oder Verdickungsmittel verwendet wird. Glücklicherweise können diejenigen, die sich strikt glutenfrei ernähren müssen, immer noch Schokolade genießen, solange sie verstehen, an welchen Marken sie teilnehmen können.
Gluten ist ein Protein, das in Weizen und seinen Derivaten enthalten ist und in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen kann. Abgesehen von offensichtlichen Weizenformen wie Brot, Gebäck, Pizza und Keksen ist Gluten in fast allen verpackten Lebensmitteln enthalten, da es als Stabilisator zur Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten verwendet wird. Leider bedeutet dies, dass Gluten in vielen Formen von Schokolade enthalten ist, da es als Emulgator oder Verdickungsmittel verwendet wird. Glücklicherweise können diejenigen, die sich strikt glutenfrei ernähren müssen, immer noch Schokolade genießen, solange sie verstehen, an welchen Marken sie teilnehmen können.
