Buchweizen ist seit der Kolonialzeit ein wichtiger Getreidepolizist in den Vereinigten Staaten, aber erst in den 1970er Jahren wurde der Nährwert dieses breitblättrigen Getreides vollständig erkannt. Buchweizen ist anderen Getreidearten ernährungsphysiologisch überlegen. Er ist proteinreich und kann helfen, hohen Cholesterinspiegel und hohen Blutdruck zu verhindern, wenn er in eine gesunde Ernährung aufgenommen wird. Das Kochen von rohem Buchweizen dauert kaum länger als ein paar Minuten. Dies macht es zu einer einfachen Beilage zu Ihrem Hauptgericht oder zu einem wirksamen Verdickungsmittel für Suppen und Eintöpfe.
Schritt 1
Gießen Sie die gewünschte Menge frischen, rohen Buchweizens in ein Sieb.
Schritt 2
Spülen Sie den Buchweizen unter kaltem fließendem Wasser ab.
Schritt 3
Leeren Sie den Buchweizen aus dem Sieb in einen Topf mit Wasser; Für jeden Teil Buchweizen 2 Tassen Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Den Topf bei starker Hitze auf dem Herd zum Kochen bringen.
Schritt 5
Reduzieren Sie die Temperatur auf mittel und lassen Sie den Buchweizen 15 bis 30 Minuten lang oder bis er weich ist mit einem Deckel auf dem Topf köcheln. Rühren Sie den Buchweizen gelegentlich um, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Dinge, die du brauchen wirst
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Sieb
Topf
Trinkgeld
Verwenden Sie zum Kochen Brühe anstelle von Wasser, um Geschmack zu verleihen. Das Hinzufügen von Butter oder Öl zum Buchweizen während des Kochens kann dazu beitragen, dass es nicht verklumpt.
