So überprüfen Sie, ob Speck gekocht ist

Die Verwendung eines Lebensmittelthermometers ist der beste Weg, um den Gargrad zu überprüfen. Bei den meisten Speckschnitten funktioniert diese Methode jedoch nicht. Wenn es um die Garzeit geht, ist es jedoch wichtig, die auf dem Fleisch vorhandenen Bakterien abzutöten. In den meisten Fällen ist eine Sichtprüfung die einzige Möglichkeit, um zu überprüfen, ob Speck gekocht wird. Wenn Ihr Speck jedoch mindestens 1 cm dick ist, können Sie ein Gabel-Lebensmittelthermometer verwenden, um den Speck auf Branntwein zu prüfen.

Ein knuspriger Speckstreifen auf einem Stück Toast. Bildnachweis: DAJ / Amana Images / Getty Images

Backen im Ofen

Schritt 1

Ordnen Sie die Speckscheiben in einer Schicht auf einem Rost in einer flachen Auflaufform oder auf einer Grillpfanne mit einer Zange an, um die Scheiben anzuordnen.

Schritt 2

Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 F vor.

Schritt 3

Backen Sie mindestens 12 Minuten lang normal geschnittenen Speck, mindestens 16 Minuten lang dick geschnittenen Speck und mindestens 19 Minuten lang extra dicken Speck oder Metzger geschnittenen Speck. Untersuchen Sie den Speck, um sicherzustellen, dass er eine dunkelbraune Farbe hat. Kochen Sie jede Dicke bis zu fünf Minuten länger, wenn Sie knusprigeren Speck bevorzugen.

Herd Kochen

Schritt 1

Mit einer Zange Speckscheiben in einer Schicht in eine kalte Pfanne geben.

Schritt 2

Drehen Sie einen Brenner auf mittlere Hitze und kochen Sie die Speckscheiben. Drehen Sie jede Scheibe ungefähr jede Minute mit Ihrer Zange.

Schritt 3

Kochen Sie die Scheiben je nach Dicke etwa acht bis 10 Minuten lang oder bis sie eine einheitliche dunkelbraune Farbe erreichen und den von Ihnen bevorzugten Knusprigkeitsgrad haben.

Schritt 4

Übertragen Sie die Speckscheiben auf Papiertücher, lassen Sie sie 30 bis 60 Sekunden abtropfen und geben Sie sie auf eine Servierplatte.

Kanadischer Speck

Schritt 1

Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne auf Ihrem Herd bei mittlerer Hitze.

Schritt 2

Schneiden Sie Scheiben von einer kanadischen Speckrolle mit einem scharfen Küchenmesser auf die von Ihnen bevorzugte Dicke oder verwenden Sie vorgeschnittene kanadische Speckscheiben. Die Speckscheiben mit einer Zange in die heiße Pfanne geben.

Schritt 3

Den Speck zwei Minuten kochen, dann mit einer Zange wenden und weitere zwei Minuten kochen.

Schritt 4

Untersuchen Sie den Speck, um sicherzustellen, dass er braun und leicht knusprig ist. Führen Sie ein Gabel-Lebensmittel-Thermometer 1/4 Zoll in Speckscheiben mit einer Dicke von mehr als 1/2 Zoll ein und stellen Sie sicher, dass die Temperatur 160 F beträgt, bevor Sie den Speck auf Papiertücher legen, um ihn vor dem Servieren abtropfen zu lassen.