Putenbeine werden häufig zugunsten von Brüsten und Oberschenkeln als Hauptgericht vernachlässigt. Putenschenkel enthalten jedoch sehr aromatisches Fleisch und können leicht mit wenigen Gewürzen und Gewürzen gekocht werden. Noch besser ist, dass das Fett, das dunklem Fleisch innewohnt, dazu führt, dass das gebratene Fleisch sowohl zart als auch feucht ist. Kombinieren Sie gebackene Putenschenkel mit traditionellen Beilagen wie Kartoffelpüree und Soße, gerösteten Karotten und grünen Erbsen für eine köstliche und sättigende Mahlzeit.
Schritt 1
Nehmen Sie das Putenbein aus dem Kühlschrank und spülen Sie es mit kaltem, sauberem Wasser ab.
Schritt 2
Das Putenbein mit Papiertüchern trocken tupfen und 30 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen lassen, dabei mit Plastikfolie abdecken.
Schritt 3
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 4
Kombinieren Sie das Olivenöl extra vergine und die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf oder einem hitzebeständigen Messbecher. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Schritt 5
Legen Sie das Putenbein auf den Boden einer Auflaufform oder Bratpfanne und bestreichen Sie es mit der Olivenöl-Butter-Mischung. Das Putenbein mit Meer- oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Decken Sie die Auflaufform oder Bratpfanne mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Fleisch eine Stunde lang im Ofen.
Schritt 7
Entfernen Sie die Aluminiumfolie nach 60 Minuten aus der Auflaufform. Backen Sie das Putenbein unbedeckt weitere 45 Minuten im Ofen.
Schritt 8
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Putenbeins zu testen. Nehmen Sie das Putenbein aus dem Ofen. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten auf einem Servierteller ruhen, damit sich seine natürlichen Säfte vor dem Servieren im Fleisch verteilen können.
Dinge, die du brauchen wirst
-
1 Truthahnbein, ungefähr 1 Pfund.
Papiertücher
Plastikfolie
2 EL. Natives Olivenöl extra
2 EL. ungesalzene Butter
Kleiner Topf oder hitzebeständiger Messbecher
Auflaufform oder Bratpfanne
Meersalz oder koscheres Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Aluminiumfolie
Servierteller
Trinkgeld
Für zusätzlichen Geschmack 1/4 TL hinzufügen. Knoblauchpulver zusammen mit Salz und Pfeffer auf die Putenkeule geben. Alternativ 1 TL. frischer Rosmarin, Dill oder Kräuter der Provence können nach der Olivenöl-Butter-Mischung direkt vor Salz und Pfeffer eingerieben werden.
