Schweinekoteletts sind ein vielseitiges Stück Fleisch, das aus dem Rückgrat eines Schweins geschnitten wird. Der Knochen und das umgebende Fett, das die Koteletts umgibt, halten sie während des Kochvorgangs aromatisch. Wenn Sie Koteletts in einer Eisenpfanne backen, können Sie einfache Kochmethoden anwenden, um die Koteletts feucht zu halten. Sie müssen beim Kochen der Koteletts besonders vorsichtig sein, um sicherzustellen, dass sie die vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlene Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreichen.
Schritt 1
Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Gießen Sie 3 EL. Olivenöl in die Eisenpfanne geben.
Schritt 3
Vier frische Knoblauchstücke mit einem Messer aufschneiden und in die Pfanne geben.
Schritt 4
Würzen Sie beide Seiten der Koteletts mit Salz, Pfeffer und Thymian.
Schritt 5
Legen Sie die Koteletts auf die Eisenpfanne und legen Sie sie in den Ofen.
Schritt 6
10 Minuten backen und dann die Koteletts mit einer Zange umdrehen.
Schritt 7
Weitere 10 Minuten kochen lassen und die Innentemperatur der Koteletts mit einem Fleischthermometer prüfen. Wenn das Thermometer nicht mehr als 145 Grad Fahrenheit anzeigt, legen Sie die Koteletts für weitere fünf Minuten in den Ofen und überprüfen Sie sie erneut.
Schritt 8
Legen Sie zwei Topflappen auf Ihre Hände und nehmen Sie die Eisenpfanne aus dem Ofen. Eisenpfannen können schwer sein, und beim Entfernen einer heißen Pfanne aus dem Ofen ist besondere Vorsicht geboten.
Dinge, die du brauchen wirst
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3 EL. Olivenöl
4 Knoblauchzehen
Messer
Salz
Pfeffer
Thymian
Zange
Ofenhandschuhe
Warnung
Verwenden Sie keine gusseiserne Pfanne mit einem Kunststoffgriff im Ofen. Dadurch schmilzt der Griff. Stellen Sie sicher, dass Ihre gusseiserne Pfanne ofenfest ist, bevor Sie sie verwenden.
