Kokosnüsse sind Grundnahrungsmittel in vielen Küchen - einschließlich mehrerer indischer und südamerikanischer Küchen - und ihre weit verbreitete Verfügbarkeit in den Tropen lieferte laut Dr. Kenneth Olson, einem außerordentlichen Professor an der Washington University, die für die Festlegung von Handelswegen erforderliche Nahrung. Ausgetrocknete Kokosnuss, hergestellt durch Zerkleinern von getrocknetem Kokosnussfleisch, verleiht Ihren Mahlzeiten tropischen Geschmack. Es bietet auch einen Nährwert, der die Gesundheit des Gewebes unterstützt.
Bindegewebsfestigkeit
Ausgetrocknete Kokosnuss liefert Mineralien, die Sie benötigen, um Ihr Bindegewebe - eine Gruppe von Geweben, zu denen Haut, Sehnen, Bänder, Knochen und Zähne gehören - stark zu halten. Bindegewebe enthält große Mengen an Kollagen, zähen und elastischen Proteinfasern, die Netzwerke bilden und Ihr Gewebe zusammenhalten. Sowohl Kupfer als auch Mangan unterstützen eine gesunde Kollagenproduktion, sodass Ihr Gewebe stark bleibt. Eine Unze getrocknete Kokosnuss enthält 778 Mikrogramm Mangan - 43 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme für Frauen und 34 Prozent für Männer - sowie 226 Mikrogramm Kupfer oder ein Viertel Ihrer empfohlenen täglichen Kupferaufnahme.
Unterstützung der Gehirnfunktion
Das Kupfer in getrockneter Kokosnuss erhält auch die Gesundheit Ihres Gehirns. Es aktiviert Enzyme, die für die Produktion von Neurotransmittern verantwortlich sind - Chemikalien, mit denen Ihre Gehirnzellen Informationen weitergeben. Andere kupferabhängige Enzyme helfen Ihnen bei der Produktion von Myelin, der Fettschicht, die jede Nervenzelle umhüllt und der Zelle hilft, Elektrizität zu leiten. Das in getrockneter Kokosnuss enthaltene Fett kann auch neurologische Störungen verhindern. Eine im Oktober 2013 im "Journal of Alzheimer Disease" veröffentlichte Studie ergab, dass das Öl in Kokosnuss die Nervenzellen vor den toxischen Wirkungen von Proteinplaques schützt, die andernfalls das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit vorantreiben würden.
Andere Vorteile
Ausgetrocknete Kokosnuss bietet dank ihres Eisen- und Fasergehalts weitere gesundheitliche Vorteile. Ihr Körper verwendet Ballaststoffe, um Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren, und eine ballaststoffreiche Ernährung bekämpft Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ausgetrocknete Kokosnuss enthält 4, 6 Gramm Ballaststoffe pro Unze, was 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 12 Prozent für Männer entspricht. Das in Kokosnuss enthaltene Eisen hilft Ihnen dabei, ATP - eine Energiequelle - sowie rote Blutkörperchen herzustellen, die Sie für den Sauerstofftransport benötigen. Eine Unze getrocknete Kokosnuss enthält 0, 94 Milligramm Eisen - 12 Prozent und 5 Prozent der täglichen Eisenaufnahme, die für Männer bzw. Frauen empfohlen wird.
Überlegungen zur Gesundheit
Trotz des beeindruckenden Nährstoffgehalts der Nuss sollten Sie getrocknete Kokosnüsse in Maßen konsumieren, da sie reich an gesättigten Fettsäuren sind. Jede Portion enthält 18, 3 Gramm Gesamtfett, einschließlich 16, 2 Gramm gesättigter Fettsäuren. Dies bedeutet, dass nur eine Unze Kokosnuss nur knapp drei Viertel Ihres täglichen Grenzwerts für gesättigte Fettsäuren enthält, wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien einhalten. Dr. Walter Willett schreibt in Harvard Health Publications, dass der Fettgehalt von Kokosnüssen zwar nicht so schädlich ist wie der von gesättigten Fettsäuren aus anderen Quellen, Sie jedoch Ihre Aufnahme dennoch einschränken sollten.
