Das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse, eine Interessenvertretung für Lebensmittel, bezeichnet die Süßkartoffel als Gemüsesuperstar. Während die ganze Süßkartoffel eine schmackhafte und gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit ist, können Sie auch die Bequemlichkeit getrockneter Süßkartoffeln genießen. Getrocknete Süßkartoffeln sind wie ihr gesamtes Gegenstück fettarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Kennen Sie Ihre Kalorien
Getrocknete Süßkartoffeln sind als dehydriertes Lebensmittel eine konzentriertere Kalorienquelle als normale Süßkartoffeln. Eine 3, 5-Unzen-Portion getrockneter Süßkartoffeln enthält 378 Kalorien. Im Vergleich dazu enthält die gleiche Portion einer gebackenen Süßkartoffel mit Haut 90 Kalorien. Das Essen von mehr Kalorien als Sie benötigen, sogar von den gesunden Süßkartoffeln, führt zu Gewichtszunahme. Wenn Sie den Kaloriengehalt getrockneter Süßkartoffeln kennen, können Sie Ihre Kalorienaufnahme besser nachverfolgen und steuern.
Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett
Die meisten Kalorien in getrockneten Süßkartoffeln stammen aus ihrem Kohlenhydratgehalt, aber das Gemüse enthält etwas Eiweiß und Fett. Eine 3, 5-Unzen-Portion enthält 87 Gramm Kohlenhydrate, 6 Gramm Eiweiß und 1 Gramm Fett. Getrocknete Süßkartoffeln sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht verdauen kann, mit 3 Gramm pro 3, 5-Unzen-Portion. Die empfohlenen Diätmengen besagen, dass Erwachsene je nach Alter und Geschlecht 21 bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag benötigen. Eine Portion getrockneter Süßkartoffeln deckt also 9 bis 17 Prozent Ihres RDA-Bedarfs an Ballaststoffen. Essen Sie ballaststoffreichere Lebensmittel wie getrocknete Süßkartoffeln, um das Risiko von Herzerkrankungen zu senken und Ihr Gewicht besser zu kontrollieren.
Holen Sie sich Ihre Vitamine
Getrocknete Süßkartoffeln sind reich an gesundheitsfördernden Vitaminen, darunter Vitamin C und Folsäure. Eine Portion enthält 82 Milligramm Vitamin C und 50 Mikrogramm Folsäure. Erwachsene Männer benötigen 90 Milligramm Vitamin C pro Tag und erwachsene Frauen 75 Milligramm, während alle Erwachsenen 400 Mikrogramm Folsäure benötigen. Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, mit dem Wunden geheilt und Knochen und Zähne gepflegt werden. Als Antioxidans schützt das Vitamin C in der Süßkartoffel die Zellen auch vor Schäden durch freie Radikale, die zur Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen beitragen können. Folsäure ist ein B-Vitamin, das besonders für Frauen im gebärfähigen Alter wichtig ist, da eine ausreichende Zufuhr dazu beiträgt, Neuralrohrdefekte bei Babys zu verhindern.
Mineralreich
Die Verwendung von getrockneten Süßkartoffeln zur Herstellung eines Süßkartoffelbreis kann die Aufnahme von Eisen und Kalium steigern. Eine 3, 5-Unzen-Portion enthält 2 Milligramm Eisen - eine signifikante Menge von 8 bis 18 Milligramm, die von erwachsenen Männern und Frauen benötigt werden - und 734 Milligramm Kalium oder 16 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Eisen ist Teil des Proteins Hämoglobin, das Sauerstoff zu Ihren Organen transportiert. Laut der American Heart Association kann der Verzehr von kaliumreicheren Lebensmitteln zur Verbesserung des Blutdrucks beitragen.
