Wie man Hühnerbrust für Hühnersalat backt

Wenn Sie Hähnchenbrust backen, anstatt sie zu pochieren oder zu kochen, behält das Fleisch mehr von seinem natürlich milden Geschmack bei und bietet Ihnen eine ausgezeichnete kulinarische Leinwand, mit der Sie Ihren eigenen Salat kreieren können.

Sobald Ihre Hähnchenbrust gebacken und zerkleinert ist, können Sie mit verschiedenen Dressings wie fettfreiem Joghurt oder abgefülltem Salatdressing anstelle von Mayonnaise experimentieren. Fügen Sie jedes Mal Nüsse, gehacktes Obst, Gemüse und exotische Gewürze in einer beliebigen Kombination hinzu, die Sie für ein frisches Gericht bevorzugen.

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 F vor. Beschichten Sie ein Backblech mit einem dünnen Film Antihaft-Kochspray. Normal ist in Ordnung, aber Olivenölnebel verleiht ihm zusätzlichen Geschmack.

Schritt 2

Spülen Sie Ihre Hähnchenbrust in kaltem Wasser ab, um einen möglichst frischen Geschmack zu gewährleisten. Dies ist besonders wichtig für frische Brüste, die seit einigen Tagen in ihren eigenen Säften sitzen. Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut lässt sich am einfachsten zerkleinern. Sie können jedoch auch geteilte Brüste mit intakter Haut und Knochen verwenden. Die Brüste mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schritt 3

Die Hähnchenbrust mit gerade genug Olivenöl bestreichen, um sie mit einem dünnen Film zu bedecken. Verwenden Sie eine Backbürste oder Ihre Fingerspitzen. Die Hähnchenbrust mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie andere Gewürze wie Geflügelmischung, Currypulver, Kurkuma und Koriander oder Chilipulver, Kreuzkümmel und Thymian hinzu, um einen würzigeren Hühnersalat zu erhalten.

Schritt 4

Legen Sie die Hähnchenbrust in einer Schicht auf das geölte Backblech und lassen Sie genügend Luft zwischen ihnen zirkulieren. Backen Sie die gewürzten Brüste, bis ein sofort ablesbares Thermometer 160 F anzeigt. Dies dauert ungefähr 20 bis 30 Minuten für knochenlose, hautlose Brüste und 35 bis 45 Minuten für diejenigen mit Knochen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Hähnchenbrust mindestens 10 Minuten lang sitzen oder bis die Innentemperatur 165 F erreicht. Sie können die Hähnchenbrust auch backen, bis sie 165 F erreicht und die Ruhezeit entfällt. Das Huhn kocht weiter, sobald es vom Herd genommen wird. Dies kann zu einer etwas trockeneren Textur führen.

Schritt 5

Lassen Sie die Hähnchenbrust abkühlen und zerkleinern Sie sie mit zwei Gabeln oder Ihren Fingern. Wenn Sie Hähnchenbrust mit Haut und Knochen verwenden, schälen Sie die Haut ab und werfen Sie sie weg, bevor Sie das Fleisch zerkleinern.