Viele Rezepte verlangen nach Olivenöl, von Dressings über Marinaden bis hin zu Pfannengerichten. Während Olivenöl aromatisch und reich an gesunden Fetten ist, kann es teuer sein. Wenn Sie Ihre Lieblingsrezepte mit anderen gesunden Ölen probieren, können Sie Geld sparen und Ihren Lieblingsgerichten verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Ein bisschen Öl ist für eine gesunde Ernährung unerlässlich. Da jedoch alle Öle Fett enthalten, sollten Sie darauf achten, nicht mehr als ein Rezept zu verwenden.
Rapsöl
Rapsöl enthält wie Olivenöl einfach ungesättigte Fette, die Ihren ungesunden LDL-Cholesterinspiegel senken und Ihren gesunden HDL-Cholesterinspiegel erhöhen. Rapsöl kann auf viele der gleichen Arten wie Olivenöl verwendet werden, z. B. in Salatsaucen und zum Braten von Gemüse oder zum Braten von Eiweiß. Dieses Öl wird aus einer Pflanze namens Raps hergestellt. Laut der Zeitschrift Whole Living wird diese Pflanze häufig mit Pestiziden besprüht. Wählen Sie daher eine Flasche Rapsöl, die als biologisch gekennzeichnet ist, damit Sie keine gefährlichen Chemikalien einnehmen.
Sonnenblumen- und Safloröle
Sonnenblumen- und Distelöl sitzen möglicherweise noch nicht in Ihren Schränken, sollten es aber sein. Diese Ölsorten enthalten beide viel Vitamin E, das Antioxidantien zur Bekämpfung von Krankheiten enthält. Saflor- und Sonnenblumenöle sind auch reich an gesunden einfach ungesättigten Fetten und haben einen milden Geschmack, so dass sie für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden können. Ein weiterer Vorteil dieser Öle besteht darin, dass beide einen hohen Rauchpunkt haben, was bedeutet, dass sie ohne Verbrennen auf eine hohe Temperatur erhitzt werden können, sodass sie ideal zum Braten und Braten sind.
Erdnussöl
Erdnussöl wird wegen seines milden Geschmacks und seines hohen Rauchpunkts häufig zum Braten verwendet, kann aber auch Olivenöl in Salatsaucen und Marinaden ersetzen. Dieses Öl ist auch praktisch, weil es länger frisch bleibt als andere Ölsorten. Daher ist es ideal, wenn Sie nicht häufig mit Öl kochen. Suchen Sie nach einer Marke, die als vom Vertreiber gedrückt gekennzeichnet ist. Laut der Zeitschrift Real Simple enthalten Öle, die nach diesem Verfahren hergestellt werden, weniger Chemikalien als andere Marken.
Sesamöl
Sesamöl hat einen stärkeren Geschmack als Olivenöl, aber es hat eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die es zu einem eleganten Finish für eine Reihe von Gerichten machen. Dieses Öl, das aus Sesam gewonnen wird, enthält sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Öle sowie Vitamin E. Ihr örtliches Lebensmittelgeschäft kann sowohl helles als auch dunkles Sesamöl führen. dunkles Öl hat mehr Antioxidantien sowie einen tieferen, nussigeren Geschmack. Es ist ein köstlicher Abgang für asiatische Gerichte. Verwenden Sie Sesamöl zum Braten, in Salatsaucen oder zum Marinieren von Protein für Gerichte mit asiatischen Aromen.
